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玉米酸奶是将玉米与牛奶混在一起一体并通过发酵制得的酸奶。它不仅具有清新的玉米香味，使玉米和牛奶的营养物质价值得到进一步提升，同时，提升了玉米的经济效益，对于我国的玉米生产具有主要意义。
加工要点
浸泡： 将玉米在40摄氏度温水中浸泡24小时以上，直至其完全吸水溶胀。判断对策为：纵向剖开玉米粒，中心无白色粉点则为浸泡完成。打浆、过滤 用50摄氏度以下温水打浆，料水比为1:5，然后用200目滤布过滤，浆汁备用。
液化： 在玉米浆汁中加入液化酶，用柠檬酸调ph为6，加热至95摄氏度左右，并保温1小时。 调配： 鲜牛奶与玉米浆汁按1:1混在一起，依次加入稳定剂、6％的蔗糖及少量玉米香精和乙基麦芽酚，充分混在一起匀称。
均质： 均质压力为40兆帕。杀菌、冷却、接种 将浆汁用95摄氏度保温20分钟，再冷却至42摄氏度，按2．5％的用量接种母发酵液。 培养、后熟 最后，把玉米奶用42摄氏度培养3．5小时，再于4摄氏度冷藏24小时即为成品。
17日，记者从长春市价格监督检查局监测处了解到，与12月10日相比，12月17日，长春市场粮油、羊肉、白条鸡、鲤鱼价格平稳，猪肉价格微降，牛肉、鸡蛋价格微涨。其中，猪肉均价为每斤12.7元，与上周一相比下降0.78%；牛肉、鸡蛋均价分别为每斤25元、4.92元，与上周一相比分别上涨0.81%、1.2...
2835 青椒 青椒市场分析
毛豆就是我们所说的菜用大豆。毛豆营养丰富、味道鲜美，深受广大群众的喜爱。但是在毛豆的生长过程中，防治虫害是关键，今天小编和大家分享防治毛豆病虫害的方法。1、小地老虎。以幼虫从地面上咬断幼苗，在主茎硬化后刚爬到上部危害生长点，常造成缺垄断苗。防治方法：播种前进行深翻，每亩均匀撒施碳铵30―50公斤，淹...
2046 蔬菜 种菜方法
选用优异品系。夏天由于高温多雨，不利于萝卜的成长，所以种植的品系务必选择耐热性好、耐旱、抗病虫能力强和在高温度条件下能产生肉质根的品类，有热白、小钩白、夏长白二号、东方惠美、夏美浓早生3号、夏抗40天等。 整地施肥。选择地势崎岖、土层深厚、排水保水条件良好的沙壤土为好。前茬作物收获后，准时清除田间...
517 蔬菜种植知识 种菜知识
黄瓜落蔓措施要得当，当黄瓜秧长到一定高度后要进行落蔓，菜农在落蔓时.要掌握正确的办法。 落蔓时间。在黄瓜植株成长点接近棚顶、有叶的茎蔓距垄面30厘米以上时.要准时落蔓。落蔓宜选择在晴暖午后进行，这时植株茎蔓含水量低，组织柔软，不易伤害茎蔓。不要在含水量高的早晨、上午或浇水后落蔓，以免损害茎蔓，影响...
2486 蔬菜种植技术 种菜技术
芜菁，大家可能对它不太认识。其实它还有另外一个名字就是大头菜。我们所吃的榨菜就是由它制作而成。深受消费者喜爱。那么，芜菁如何种植？有哪些功效及作用？芜菁如何种植？1.选地育秧种植大头菜的田块要土层深厚，排灌方便，土壤肥沃，沙壤土为好。大头菜可直播也可育苗，一般以育苗为主。播种期在8月下旬至9月中间。...
702 蔬菜种植技术 种菜技术
花椰菜菌核病的病状和防治方法花椰菜菌核病的症状苗期、成株期、采种株均可发病。幼苗发病，在近地面的茎基部出现水浸状病斑，很快腐烂，生白霉或猝倒。 成株期发病，多在近地面的茎、叶柄、叶片或叶球上出现水浸状，淡褐色不规则的病斑，后期病组织软腐，病部表面长出白色至灰白色絮状菌丝体和黑色鼠粪状菌核。采种株多在...
296 花椰菜 花椰菜病害防治
近日从湖北省武汉市黄陂区农委获悉，该区李集荣达种养合作社栽培的示范水稻“一种两收”165亩，严格根据水稻“一种两收”种植技术规程栽培。自7月14日头季稻现场测产亩产735千克后，再生稻再次机收亩产270千克，两季亩产共计1005kg，实现“...
488 蔬菜种植知识 蔬菜种植技术要点
作储藏用的生姜，要在11月中下旬、地上部开端枯黄、根茎充实膨年夜老熟时，选择阴沉气象，块茎枯燥不带泥采收，摘去茎叶，剔除瘟姜、次姜和受机械毁伤的姜。储藏的要害是保温，上面简介四种要领：1、关闭堆藏：对生姜举办严酷遴选，留下质量较好的散堆在货仓中，用草包草帘隐瞒好，备贮。再在货仓的朝南边向垒砌砖墙，隔...
250 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术
1.深翻土壤，增施充分发酵腐熟的有机肥。对土壤进行深翻是消除土壤板结、增加活土层的重要措施。在深翻的同时，大量施入充分发酵腐熟的有机肥，不仅可以改良土壤结构，提高土壤理化性能，而且能供给黄瓜根系发育所需的营养。2.采用科学配方施肥。不同的肥料对根系的发生与发展作用是不一样的。比如钙直接影响根尖分生组...
1613 黄瓜 黄瓜种植技术
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