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木耳的功效与作用

时间 : 11-24 投稿人 : 传卓 点击 :

木耳的功效与作用

你知道哪些黑木耳的营养及食疗功效。黑木耳营养极为丰富,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。

现代医学研究则发现,黑木耳能降低血液粘稠度,预防或溶解血栓,缓和冠状动脉粥状硬化;黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖。

同时,由于这两种物质,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出;黑木耳对化解结石也有一定的作用,它所含的发酵和植物碱,具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性,并协同这些分泌物催化结石,滑润管道,使结石排出。

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