黑糯（甜）玉米集香、甜、黏、嫩于一身，味美无比，具有高营养物质、高滋补、高免疫功能，可菜可粮，深受消费者喜爱。春、夏均可播种，栽培技术与普通玉米基本相同，其重要技术有以下几点：
1、茬口安排与品类选择：首先要依据上市时间，其次要依据加工能力与市场需求信息。目前，生产上常用的黑玉米品类重要有意大利黑玉米、韩国紫金香黑玉米、依靠山黑玉米等。
2、隔离栽培：黑玉米和普通玉米要隔离栽培以免串粉，影响品质和着色。一是距离隔离法，在栽培黑玉米的田块周围350-400米范围内无其他玉米栽培。二是时间隔离法，在播种黑玉米前后20天不播种其他玉米品类，错开玉米开花授粉时间，以避免串粉。
3、种子处理：播前进行晒种。黑玉米种子小，不饱满。贮存的营养物质少。在播种前7天左右进行晒种，将种子较大小分开，分别播种，力争出苗一致。
4、精细播种：春播3月底，夏播7月底。黑玉米发芽和拱土能力较弱，要选择肥力好，酸碱度适中，灌排方便，底墒足的地块栽培。要精细整地，浅播细播。
5、合理密植：黑玉米的栽培密度，要按照品类特征，土壤肥力，播期早晚，栽培方式及市场的需求而定。一般密度为3000-3500/亩。
6、田间管理：在3-4叶时期苗和移苗补栽，移苗时.要带土，栽后即浇水，最好在傍晚或阴天进行。5叶时每穴定苗1株，拔节期至大喇叭期前覆土。黑玉米多具分蘖特征，应及早除蘖打杈，尽量防止损害主茎及叶子。分别在拔节期、抽穗扬花期与灌浆期各进行一次追肥。
7、人工授粉：由于黑玉米密度较大，叶子互相荫蔽，授粉不良，易产生稀粒秃顶。因此必需在开花期人工采集花粉授到果穗上，边采边授，每天上午10-11时进行，间断3-5天。
8、病虫防治和治疗：在实施农业综合防治和治疗办法的基础上，利用相应农药，但应小心不得利用残留量大、残留期长的农药，并且应在上市前20天利用，玉米螟对黑玉米有较大为害，不仅影响产量，同时影响果穗美观和商品等级，应在采用轮种倒茬、清除田间玉米秸秆等基础上，采用药剂防治和治疗，但最好是采用生物制剂防治和治疗：亩用Bt乳剂50毫升喷雾，拔节期亩用井岗霉素100毫升兑水50公斤叶面喷洒，防治和治疗大小斑病和纹枯病2次。间隔10-15天。
9、适期采收：果穗叶吐丝后22-28天含糖量最高，皮最薄，最适宜采收。过早、过晚收获，都会影响黑玉米的品质和口味。加工出售时宜用水蒸气蒸熟，千万不要水煮，以免使黑玉米品质降低。
