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雪里红，又名雪菜，是芥菜的一种。先腌制后干制的被称为梅干菜（有的地方又叫霉干菜）。现介绍梅干菜腌制技术要点。
预处理。将雪里红先晾晒除去30%的水分。
选池撒盐。选取干净、卫生且不渗水的池子或水缸将清洗的雪里红放入，铺一层菜撒一层盐并压实，每层菜厚度20厘米左右，每50公斤鲜菜加盐2公斤左右，直至见到菜卤为止，再放适量的辣椒。
压制。当全部的菜入池或缸后，用石块或其他笨重的东西压实以避免菜膨胀。
腌制。大约腌制20～25天，此时菜卤变成紫红色,选择晴天，把腌制好的菜拿出来晒。
晒干。晒前可先压挤出些菜卤，再晒在竹毡扁、竹簟片、簸箕或垫子上面，这样就能保证晒出来的梅干菜无泥沙、干净、卫生。
公司董事长周献中说，去年公司销售黄秋葵鲜果1000多吨，加工的3500多公斤花茶也快卖完。今年，公司在张村乡种了900亩黄秋葵，有50亩大棚，还带动塔山、先锋等村农户种黄秋葵400亩。黄秋葵原产于非洲的赤道附近，它属于锦葵科秋葵属，是一年生的草本植物。喜温，耐热、耐旱、耐湿，早在几十年前，我国南方一...
889 黄秋葵 黄秋葵市场分析
“种”出来的好日子： 吉林省长春市双阳区马场村党支部书记李华靓，高中毕业后为了挣脱农村生活，进城打工。他买过菜，摆过摊，还当过搓澡工。打工生活比在家务农还要辛劳。为了改变现状，李华靓又做了如何的改变呢？2007年参加了“一村一名大学生”项目...
201 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
近年来，我国的一些苹果园区每年都会程度差别地出现幼果果面以皮孔为中心的果锈和微裂征象，个别果园裂纹病出现率达到40%以上，产生裂纹病的苹果完全丧失了商品性，给果农酿成严重的经济损失。那么苹果裂纹病怎样出现？苹果裂纹病怎样防治和治疗呢？下面就来了解一下吧。 1.环境要素。苹果成长发育时期干旱、高温、...
1480 蔬菜种植知识 种菜注意事项
从农田到餐桌——走进敖汉20160322 敖汉小米产于内蒙古自治区东南部的敖汉旗。小米是谷子脱壳后的一种杂粮，也叫粟米，谷子是广泛栽种于欧亚大陆的一种农作物，在中国古代被称为粟。敖汉旗不仅是全国小米产量最大的产区，而且有着长久的农耕文明。2003年，考古专家在敖...
2379 种蔬菜技术 种菜教学
柠檬是很多人都比较喜欢的水果，今天小编和大家分享柠檬炭疽病的防治和治疗办法；【柠檬炭疽病危害症状】：发病开始于蒂端，最初的外部症状是灰色至褐色斑点，以后斑点快速扩展，有时延及整个果实；在潮湿条件下，表面发生粉红色孢子，以后孢子群变成褐色至黑色，直到后期病菌才侵入果肉深处；【柠檬炭疽病感染循环】：病菌...
1340 蔬菜种植知识 种菜技术
省商务厅发布的上周全省主要生活必需品价格数据显示，蔬菜类的零售价小幅下降。其中，茄子、豆角、芹菜是降幅最大的几种，降幅约一成。如每公斤豆角从8.83元降至7.87元，每公斤茄子从7.23元降至6.4元，每公斤芹菜从8.59元降至7.94元。业内人士介绍，近期虽然天气较热，但豆角茄瓜类外地菜的产量较大...
1707 豆角 豆角市场分析
莲藕想要高产，种植方法很重要，接下来就由小编详细的为您介绍下莲藕高产的种植方法，帮助大家更好的种植莲藕。 莲藕高产的种植方法： 要点1、选择优质莲藕种： 可以选用中熟、主藕具4一5节的大紫红莲藕品种。 要点2、对种藕进行消毒处理： 选择藕芽健壮、有2一3节、重量在0.5公斤以上的主藕作种藕，或者选用...
2148 蔬菜 种菜方法
1、选用早熟耐热丰产良种烟台地区以白峰、夏雪40、夏雪50（天津蔬菜所育成），温州龙峰45天，表现较好，耐热、抗病、早熟、单球重0.4-0.8 kg，花球紧实、柔嫩、洁白、定植后40-60天收获，亩产1500 kg左右，8-9月上市，恰植夏秋淡季，效益较为可观。2、适时播种培育壮苗早熟品种对温度要求...
1300 花椰菜 花椰菜种植技术
新疆哈密瓜一般6-10月份成熟。但由于品种不同成熟时间也不一样，哈密瓜按成熟期可分为早熟瓜、夏瓜和冬瓜等品种。早熟瓜最早在每年6月下旬成熟，夏瓜在8月份成熟，冬瓜最晚在10月底成熟。新疆哈密瓜怎么挑选？1、看瓜皮的颜色。哈密瓜的瓜皮是绿皮或麻皮，那么成熟时头部的顶端会变白色，黄皮的哈密瓜成熟时顶部是...
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