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雪里红，又名雪菜，是芥菜的一种。先腌制后干制的被称为梅干菜（有的地方又叫霉干菜）。现介绍梅干菜腌制技术要点。
预处理。将雪里红先晾晒除去30%的水分。
选池撒盐。选取干净、卫生且不渗水的池子或水缸将清洗的雪里红放入，铺一层菜撒一层盐并压实，每层菜厚度20厘米左右，每50公斤鲜菜加盐2公斤左右，直至见到菜卤为止，再放适量的辣椒。
压制。当全部的菜入池或缸后，用石块或其他笨重的东西压实以避免菜膨胀。
腌制。大约腌制20～25天，此时菜卤变成紫红色,选择晴天，把腌制好的菜拿出来晒。
晒干。晒前可先压挤出些菜卤，再晒在竹毡扁、竹簟片、簸箕或垫子上面，这样就能保证晒出来的梅干菜无泥沙、干净、卫生。
零陵烟厂下岗职工熊蔚红下岗不失志，妇女当自强。2015年，她在永州市零陵区邮亭圩镇淋塘村和炮响村租种293亩深泥冷浸田种莲子，今年预计莲子产量达90000斤，藕嫩芽可达30000斤。她釆取网络+订单的办法，预计全年莲子、藕嫩芽收入可达130万元，同时，让100余户贫困家庭增加就业劳务收入5000元。...
2062 莲子 莲子行业资讯大白菜在生长过程中容易缺失营养元素，这就导致了有些菜农们在最后收获的时候对自己种植的大白菜品质不满意，说白菜棵大、叶大、色绿、外叶披散。那么怎样施肥才能保证大白菜的品质？这里为大家介绍如何对大白菜进行科学合理施肥。首先应做好以下关键时期的管理工作： 大白菜苗期养分吸收少，只占10%，莲座期占30%，...
1241 蔬菜种植技术 种菜技术米兰是南方植物，喜温暖，忌寒冷，霜降后天气转冷，务必把它移入室内，进行防冻保暖，以免冻死。米兰越冬室内温度坚持10～15摄氏度为宜，最低室温不得低于5摄氏度以下。若室内温度太高，容易枝顶抽生新叶，这样不仅过分消耗营养物质，而且立春出房后易受冻害，出现枯梢，影响开花。如室外气温低于5摄氏度时，夜间要将...
1841 蔬菜种植技术 种菜教程白菜黄叶病的危害和防治方法一、白菜黄叶病的病害症状结球白菜、黄芽白等大白菜、小白菜、黄叶病从北到南均有发生。苗期即见发病。定苗或栽植后生长缓慢，半边叶片褪绿，致半株或整株叶片萎蔫，似缺水状，拔起病株，须根少，剖开主根，维管束变褐。莲座后到包心初期叶片开始黄化，进入包心中期，老叶叶脉间褪色变黄，叶脉四...
2935 白菜 白菜病害防治因素解析：棚室黄瓜嫩叶叶面有黄白征象均是没有科学利用农药酿成的，蔬菜品系对某种农药较敏感，或者药物浓度高或长时间不干，就发生药害，嫩叶体现受害最重，表面变黄白是叶组织受伤。气害则多体现为叶边缘受害变色，中上部的大叶因其吸取作用最强，受害最重。 应对办法：尽量减少农药用量，以噴施生态药剂新高脂膜为主...
1837 蔬菜种植教程 种菜注意事项裂根多产生于干湿不均、先旱后涝的种植地块。措施：萝卜主根成长时期小心浇水要匀称，防止忽干忽湿。 分叉萝卜侧根膨大分叉，有多种 因素：（1）土壤理化性状差，土层浅、多石砾，阻碍了主根的正常成长，养份向侧根输送增多引起分叉；（2）施用了未充分腐熟的有机肥，酿成侧根成长；（3）播种过密，减苗不准时，萝卜...
1583 蔬菜 种菜注意事项上周(12月28日——1月3日)被监测的19种蔬菜中，平均价为3.17元/公斤；同期为2.88元/公斤，同期比上涨了10.07%。其中上涨的蔬菜为6种，占31.58%；上涨超过10%的蔬菜分别为:油菜、洋白菜、豆角、菜花；上涨比分别为60.32%、16.00%、15.04%、...
2337 油菜 油菜市场分析在花椒栽培过程中，最需要小心的就是病虫害的防治和治疗，经常会有农民朋友问小编花椒有哪些常见病虫害以及怎么防治和治疗，下面小编就和大家聊聊花椒树常见病虫害防治和治疗办法。1 花椒树常见病害1.1花椒根腐病1.1.1症状花椒根腐病是一种土传病害，一般在4—6 月开始发病，6—8...
697 蔬菜种植技术 蔬菜种植技术要点胡萝卜具有丰富的营养物质，在市场上比较受欢迎，今天就和大家分享一下胡萝卜裂根防治措施升级的方法。 胡萝卜裂根防治措施升级的方法如下： 1.胡萝卜生长当中应适时浇水。胡萝卜在幼苗期，恰逢天气温度高、干旱，此时要及时浇水，促进其生长，生长中后期根茎迅速膨大时要均匀浇水，后期要控制浇水，并且避免忽干忽湿。...
2347 蔬菜种植技术 种菜方法疫病在条件合适期，发病迅猛，为害严重，因此要勤调查。发现发病叶片、病株要立刻摘去销毁，快速喷药防治和治疗。常用药剂除福美双、代森锌、波尔多液、甲基托布津外，还有以下几种农药： 1.防治和治疗晚疫病72.2％普克力800倍液；64％杀毒矾500倍液；47％甲瑞农600倍-800倍液；72％克露600...
2248 蔬菜种植常识 大棚蔬菜种植技术番茄是我们日常生活中常见的蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，深受人们喜爱。在番茄种植过程中育苗非常重要，那么怎么才能培育出壮苗呢？本文将为大家介绍番茄培育壮苗的技巧，希望对大家种植番茄有所帮助。 1、土壤整治 1）覆盖地膜：番茄进行地腹覆盖栽培，能有效地提高地温、保持湿度、控制杂草，因此能显著地促进生长...
1904 蔬菜种植教学 蔬菜种植技巧樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。其色泽美观、口感清脆，可以当水果一样食用。那么，樱桃萝卜价格多少钱一斤？怎么吃？有哪些功效及作用？樱桃萝卜价格多少钱一斤？樱桃萝卜价格在6-7元一斤。最新樱桃萝卜市场行情樱桃萝卜怎么吃？1.樱桃萝卜作蔬菜食用，可...
1143 种蔬菜技术 大棚蔬菜种植技术大姜是很好的调味品，在大姜丰收的时候，很多的人储藏大姜，来年再出售。但是大姜在贮藏期间病虫害较多，如果得不到及时防治，将会造成不小的损失。那么如何在大姜贮藏期间谨防病虫害呢？瘟病是生姜在贮藏中的重要病害。它是一种传染性贮藏期病害，贮藏中一旦条件适宜，就开始传染蔓延。患病的姜块灰暗无光泽，切开有黑心或...
2816 蔬菜种植技术 蔬菜种植注意事项大白菜是冬天最常见的一种蔬菜，在东北地区就更加不用说了，她们会买很多大白菜回家存储。现在正值寒潮来临，大白菜却出现了低谷。那么，大白菜价格现低谷是受什么影响？最新批发价格在多少钱一斤呢？一、大白菜价格现低谷是受什么影响？大白菜价格现低谷真实原因是受今年白菜供应量充足的影响，不少企业计划将冬储大白菜供...
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