今年全国大葱价格比去年有所回落，跌幅在15%-20%左右。盲目扩大的大葱种植再加上消费市场的改变，造成了大葱价格低迷的现象。
又到了一年最寒冷的时节了，按理说，蔬菜市场的季节性涨价也开始了，但是受今年暖冬的影响，整体上涨幅度并不大，其中，大葱市场更是没涨反跌了。据葱农反映，从去年十月份开始，大葱价格就只跌不涨了，销量也一蹶不振。
为什么今年的大葱市场如此低迷，北京市水屯农副产品批发市场分析师师清才分析，在供过于求的大葱市场背后，人们冬储大葱的消费习惯正在改变，农户们又该何去何从？
据悉，今年全国大葱价格确实比去年有所回落，跌幅在15%-20%左右，不仅陕西和河南葱价没有上涨，在河北石家庄，天津等地，大葱的价格也不高，那其他地区也是受这些因素影响吗，师清才认为，在全国范围内，去年不错的气候条件以及种植面积扩大是导致葱价涨不了的主要原因。
师清才：“主要原因是去年从气候原因来说，山东、河北以及全国其他地区在大葱丰收的时候没有发生恶劣天气，导致产量比往年高，第二呢就是：前年大葱的行情还是不错的，导致去年的种植比前年略有增加，葱的销量与往年相比并没有增加，但是产量增加了，所以价格也自然就下来了。”
另一方面，在消费者市场上，随着人们消费习惯的不断改变，传统冬储大葱市场越来越小，种植结构和技术的不断提升，反季节蔬菜的价格不是很高，人们一年四季什么都能吃到，很大程度上，大葱不能再依靠冬储市场来提升销量了。
师清才：“冬储菜显得没有太多的分量，以前是老百姓在存，但现在是存在农户或经销商手里，近几年一直在转变。”
盲目扩大的大葱种植再加上消费市场的改变，造成了大葱价格低迷的现象，而眼下是一年中最冷的时候，在大多数蔬菜价格受季节性因素影响上涨的形势下，葱价能否止跌看涨，师清才预测，尽管今年目前看是暖冬，但后势依然看涨，只是涨幅不大。
师清才：“因为马上到春节了，年前会出现一个集中的采购期，人工成本也是增加的，所以春节之前还会上涨，但是涨幅可能不会很大。”
葱属于调味菜，每年都得种，虽然近期看涨，但供过于求的现状很难短时间内得到改变，新的一年里，农户们又该怎么做。
师清才给出的建议是：“明年可以适当地减种一下，不要减得太多，我们认为5%到10%也是可以的，最主要的，我们觉得是它应该增加信息收集量，从改良品种，以及调整种植结构上下功夫，在拓展销路上进行一个深加工，或者研究，是会有一定的收益的。”
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