芹菜营养物质成长盛期营养物质汲取量高,此期对氮、磷、钾、镁、钙五因素的汲取量占总汲取量的84%以上。芹菜需氮量最高,钙、钾次之,磷、镁最少。芹菜对硼的需要量也很强,在缺硼的土壤或由于干旱低温控制汲取时,叶柄易横裂,即“茎折病”,严重影响产量和品质。
中等肥力水平下,芹菜全生育期每亩施肥量为农家肥2500——3000kg(或商品有机肥350——400公斤),氮肥13——16公斤、磷肥5——6kg、钾肥6——9kg,氮、钾肥分底肥和三次追肥,施肥比例2∶3∶3∶2,磷肥所有作底肥,化肥和农家肥(或商品有机肥)混在一起施用。
底肥上,每亩施用农家肥2500——3000公斤或商品有机肥350——400公斤,尿素4——5kg、磷酸二铵11——13公斤、硫酸钾4——5kg。
在缓苗后追肥,心叶成长期亩施尿素6——8公斤,硫酸钾3——4公斤;旺盛成长前期亩施尿素8——11kg、硫酸钾3——5kg;旺盛成长中期亩施尿素6——8公斤,硫酸钾3——4kg。