近年来，随着人民生活水平的提升，香椿芽作为高档蔬菜需求量日渐增多。春节时期上市，一般每千克价格在50元左右，每亩产量1000-1500千克，收入5万-6万元，具有较高的经济效益。现将香椿阳光温室种植技术介绍如下：
一、育苗
1.种子选择
选择适合矮化栽培、树形易于抑制、发芽率高、品质好的当年新种子。籽粒要饱满，颜色明艳呈红黄色。每亩用种量3-4公斤。
2.浸种催芽
3月中旬用40%的温水浸种5分钟左右，要不停地搅动，然后再用20摄氏度-30摄氏度的温水浸泡24小时，捞出冲洗，沥去水分，包3-4层湿纱布，置于20摄氏度-25摄氏度的温度下催芽。催芽时期，每天翻动种子1-2次，并用25摄氏度左右的清水淘洗2-3遍，控去多余的水分。有40%的种子萌芽时，即可播种。
3.适期播种
选地势崎岖，光照丰富，排水良好的沙性土和土质肥沃的田块作为育苗地。结合整地亩施优质有机肥5000千克、过磷酸钙50-60公斤、尿素20公斤。于3月底至4月初在1m宽的畦内按30cm行距开沟，沟宽5-6cm，沟深2-3cm，将催好芽的种子匀称播下。覆盖10cm厚的细土，在床埂上用小竹竿支架，再覆盖一层棚膜，有利于保湿提温，同时又可预防猝倒病。
4.苗期管理
播后7天左右出苗，刚出土的种苗茎叶娇嫩，应恰当遮光。当新苗有1-2片真叶时，结合中耕锄草进行第一次剪苗。4-6片真叶时，可去除塑料膜，这时进行减苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20cm定苗。到8月下旬，株高50cm左右时，进行苗木的矮化处理。用15%多效唑200-400倍液，每10-15天喷1次，间断2-3次，即可抑制疯长，提早封顶，促苗矮化，加强物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，能够加强分枝数。
二、种植要点
1.整地施肥
阳光温室种植香椿一定要施足基肥，每亩施优质农家肥5000千克、过磷酸钙100公斤、尿素30千克，撒匀深翻，然后整畦栽苗，一般畦宽60-100cm。
2.种植时间和密度
香椿不耐霜冻，受冻后会酿成顶芽枯干，皮层冻坏，严重影响产量。当大田壮苗叶子脱落后，应准时起苗，一般在10月底11月初进行。起苗时尽量多保留根系。
香椿苗要进行冬天休眠，栽入温室的苗木必需事前人工强制其解除休眠。措施是：将起土的香椿苗抖净土，放到背阴处，根部盖土浇水，严防受冻抽干，大约经受15天的自然低温，即可促进叶部的营养物质回流，自行度过休眠期，然后南北向开沟移入温室，每亩栽3万株左右。
3.精细管理
扣膜后重要搞好温度、湿度和光照调节，创造香椿芽成长的条件，争取上市早，产量高，品质好。
①温度管理。定值后3-5天扣膜，8-10天加盖草苫，晴天要早揭晚盖，使室内白天温度坚持在18摄氏度-24摄氏度，晚上12摄氏度-14摄氏度。
②营养物质调节。成长时期一般不要追肥。在第1茬香椿芽收完，第2茬香椿芽长出后追肥，亩追尿素15-20公斤或复合肥25公斤，每采收1次要追肥1次。
③湿度调节。栽后浇一次透水，坚持土壤湿度和空气湿度，早先视状况浇小水。空气相对湿度要坚持在85%以上。晴天要向苗木上喷水，以防苗木干枯。湿度过大时.要准时通风。
④光照调节。阳光温室香椿生产，要有较好的光照才能促使成长。采用无滴透光膜，并坚持棚膜清洁。
4.采收
温室加盖草苫40-50天后，香椿芽长到长20cm左右，而且着色良好时采收。采收时.要用剪刀剪下，或用快刀片削下芽头，尽量不要用手掰，以防损害芽和树体。第1次采收时，留下香椿头基部1-2片复叶，第2次留2-3片。开始采收侧芽时，要留下一一些侧芽不收，使其萌发后产生辅养技，以利恢复树势。每隔7-10天采收1次，共采4-5次。
5.适期平茬移栽
通过冬、春两季采摘，体内营养基本耗尽，这时.要挖出苗木，栽到露地，进行恢复培养。采收结束后，应逐渐揭去棚膜，恰当通风降温，使衰弱的苗木慢慢适应外界气候。起苗时.要尽量少伤新生根系，并除去靡烂老根，促进新根萌生，每亩露地移栽6000-8000株。6月中下旬进行平茬，2-3年生苗留茬15-25cm。同时.要增加肥水管理，发芽后选留一个健壮枝作为主干培养，除去其余侧芽。也能够在夏天枝条长到一定高度时摘心，培养成有2-3个短枝的多头苗木。通过夏秋两季的恢复培养。秋末冬初再将苗木移入温室，进行第2年冬茬生产。
