叶芥菜原适于冷凉湿润的气候条件下成长,但通过长期的自然选择和人工选择,水东芥菜的适应性强、耐热、耐风雨,因此在粤西及珠江三角洲一带均可周年播种。一般于2-9月,按市场需要,排开播种。
播种方式有:
(1)直播,因水东芥菜速生,成长期短,且叶芥菜发根比较缓慢,而 夏秋天又高温多雨,不利移栽后根系的恢复成长,因此多采用直播。但苗期管理易受自然灾害,花时费工。
(2)育苗移植,选择肥沃,排灌方便的壤土田块,施足底肥。由于种子细小,所以育苗地整理要特别精细,要耙碎耙平,按1.2-1.5m包沟起畦,播种后畦面用黑色遮光网覆盖,以下降土温,减少大雨的冲刷,小苗出土后准时将遮光网揭开,当幼芽长出2-3片真叶时,结合锄草逐步减苗。为了避免移栽时伤根,提升成活率,具备条件的生产基地最好采用棚室进行工厂化育苗,且已有个别菜场把这类育苗方式利用于大规模的短期叶菜生产上,取得非常明显的成效,在水东芥菜大面积生产时特别适用。这有利于节约用种、用工、用药,方便管理,且特别便于防守夏秋高温及台风暴雨的灾害,缩短在大田生产周期。 水东芥菜早熟性强,在播后32~35天当长至第7片大叶时,已开始抽心(薹),(这时叶子向心微弯半抱合,叶柄向内弯曲)这时菜质量好,产量高,是采收适收期。采收标准(产品标准)是“四叶一心”,即于心下连带四片叶处收割,按1公斤重量缚成一扎出售。