接下来又是冷空气，有多年从业经验的市场人士分析：1月下旬的罕见寒潮叠加春节，导致货源、人手、运输、销售整个链条的供应紧张，联合推高了菜价。现在天气回暖，假期已过，单纯冷空气的冲击有限，春节前几天的价格不会再出现了。
市中心街市：
菜心降价 冬瓜南瓜抵食
春节假期最后一天，记者先后前往东川、江南西、万松园、一德路肉菜市场，发现菜心价格正逐步回落，普遍降至10元/斤或以下。在一德路市场，最便宜的菜心开价7元/斤。一度出现25元/斤菜心的东川新街市，一斤菜心叫价10元~15元不等。
过年期间，卖得比较贵的还有生菜、荷兰豆这些意头菜或采摘费人工的菜。昨天，江南西市场生菜8元/斤，一德路市场荷兰豆10元/斤。“年初二年初三的时候最贵，这几天都是逐日下降。”档主说。
记者在市场看到，除了菜心、生菜、荷兰豆，现场还有不少价格“亲民”的蔬菜。即便是蔬菜价格偏高的东川新街市，也有4元/斤的冬瓜、南瓜。
江南批发市场：
初二后菜心供应量每日上升
昨天早上9时30分，位于增槎路的江南果菜批发市场车来车往，一派忙碌景象。本地的菜心、西洋菜、菠菜、外省的白菜仔、茄子……各类时令和反季节蔬菜供应充足。
记者在专售菜心的批发档口问价，云南菜心批发价2.7元/斤，菜心苗4元/斤。菜心档的小哥介绍，“初二那天最靓的品种试过16元/斤，现在已经跌回5元/斤了。”
“这两天供应量上来了，价格自然会降下去。”江南批发市场有关负责人提供了2月的蔬菜成交量纪录：春节前，一天的成交量在800万公斤左右；临近春节逐日走低，最低谷出现在年初二，仅有492万公斤；其后，成交量每天都在上升，昨天已经回到634万公斤的水平，相当于平时的八成。
菜价分析：
寒潮+过年=销售全链条紧张
多位市场从业者表示，寒潮叠加过年是春节菜价的两大“推手”。“1月下旬的寒潮，几十年不遇，连广州都下雪了，冻死冻伤了很多蔬菜，蔬菜生长需要周期，供应量不足，又正好碰上过年。”江南批发市场负责人说。
一方面是寒潮导致供应紧张，另一边厢春节人手短缺进一步推高价格。“很多打工者都回家过年了，田里的蔬菜没人收割采摘，老板只好自己动手。除夕到年初二大家都要三倍工钱，即便有菜也肯定贵。”江南批发市场负责人说，“过年期间物流运输都进入半停顿状态，运菜车也少了很多。”东川新街市负责人徐经理说：“总共二十来个蔬菜档口，年初一初二仅四分之一开档，其中卖菜心的更是只有两档，卖的人少价格就高了。”
趋势展望：
再来冷空气 菜价也不会太高
“天气回暖，蔬菜恢复生长，菜源不成问题了，这两天供应已经不紧张，再过两天就能恢复到平时的水平。”江南批发市场负责人说，“大家陆续回来开工，运输的车辆又开始繁忙起来，人手和物流的紧张局面大幅缓解。”
今天起，又是一股冷空气南下，广州的蔬菜会否重演春节价格？在东川新街市干了三十多年的徐经理分析：之前推高价格的两大因素——寒潮和过年都过去了。就算再来冷空气，对菜价的冲击也有限，不会再出现前段时间的价格了。
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