菠菜种籽实际上属于植物学的果实。胚珠受精后，胞片硬化，成为所有果实的外壳，故也称为胞果。有的种类在胞片上能长出1-6个崛起，成为刺。以是，菠菜依果实外形可分为刺籽菠菜和圆籽菠菜两年夜类型。刺籽菠菜一样平常有刺两个，果实呈菱角状。圆籽菠菜果实呈圆形、卵圆形或卵形。因为菠菜种子(即果实)的果皮太厚，坚韧，不容易透水透气，常使抽芽迟缓。若是在收获前将种子搓一搓，能够将种子的果皮搓破，可便于种子在收获后较快吸水、透气，故有益于快出苗。
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