猕猴桃品系较多，从开花到采收期一般为140-150天，品系之间果实生育期不同很强，成熟期从8月份开始直至10月底。早采猕猴桃养份积累少，糖分、酸度都达不到标准，软熟后失去原品类的风味；淀粉含量高，转化过程还易变味。采果应选天气晴朗的早、晚凉爽时，或多云天气进行，防止在晌午高温时采收，否则果实汲取了大量的田间热量未散发出去，容易加快果实的软化，也不宜在降雨、大雾、露水未干时采收，果面潮湿有利于病原菌感染。那么，猕猴桃采收前后需要堤防什么？杨凌职业技术学院教授雷宗中为广大果农作以指导。
采收标准 我国以可溶性固形物含量达到6.5%为采收的最低指标，采收后贮藏期较长的，其可溶性固形物含量达到7.5%后采收，使果实的贮藏性、货架寿命及软熟后的风味品质更好。
采前脱袋 套袋猕猴桃最好在采前5-7天去袋，这样果皮表面在日光照射下增色，防止全绿果的发生，同时还能提升果实的含糖量，增进果实品质。
采收措施 采果时用手握住果实，手指轻压果柄，在距果实近处折断，并且要轻拿轻放，尽量防止刺伤、压伤、撞伤果实。为防止采果酿成损害，采果人员应将指甲剪短修平滑，戴软质手套，应用的木箱、果筐等应铺有柔软的铺垫，以免果实碰伤。
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