清远位于粤北山区，清远的麻竹笋，被誉为“寒士山珍”，有“无笋不成席”之说。目前，清远市已成为广东省乃至全国最大的麻竹笋种植基地，2007年被国家质检总局列为中国地理标志保护产品。
目前清远共有出口笋企业8家，笋产品远销日本、澳大利亚、俄罗斯、美国等国家。
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