植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

犯不着为“土豆主粮化”纠结

时间 : 01-25 投稿人 : 秦诚 点击 :

犯不着为“土豆主粮化”纠结

仰望农业现代化的美好前景,今天的农业品种、农业技术未来都会发生巨大的、美丽的变化。当那一天到来,农产品中的任何一类,都有可能被我们当作与今天完全不同的食材。

一则“土豆将成为我国第四大主粮”的消息,引起广泛关注,也吸引了网络围观。一些评论在为主粮军团扩容叫好的同时,也提出了是不是粮食短缺要“瓜菜代”之类的疑问,还有一些议论为土豆成为主粮很纠结,提出是不是以后土豆的“兄弟”红薯等也可以做主粮,等等。

各种各样的议论很正常。不过,把这些议论放在我国粮食生产的大背景下来看,放在农业技术进步越来越快的大背景下来看,我们大可不必为“土豆主粮化”纠结。

土豆做主粮,并不是粮食短缺要搞“瓜菜代”。有一个事实很清楚,我们的粮食已经连续多年增产,这在全球粮食生产史上都是罕见的,现在国内粮库基本满仓,粮食随时调得出、调得好,粮食安全是有保障的。因此,没必要、也不可能搞“瓜菜代”。

但是,这样的好形势并不表明我们在粮食问题上可以掉以轻心,相反,越是手中有粮,越要有饥荒意识,越要有安全意识。具体来说,就是要趁着粮食持续增产的有利时机,对粮食生产作出更加科学合理的战略调整与战略部署。

这种战略部署,就是要确保谷物基本自给、口粮绝对安全的粮食安全战略底线。对绝大多数中国人来说,口粮就是小麦、水稻和玉米三大主粮,三大主粮是我们粮食生产的重点,必须确保种植面积和产能稳定。为了确保三大主粮,我们消耗了大量的淡水、土地、肥料等资源。现在把土豆作为第四大主粮,就为确保粮食安全增加了新砝码。因为土豆已经是联合国粮农组织确认的第四大主粮,我国一直作为粮食来统计,部分地区也习惯将土豆作为主粮。此外,土豆单产之高,是三大主粮很难媲美的。无疑,土豆主粮化将进一步夯实粮食安全基础、拓宽粮食安全路径。

土豆主粮化并不是简单的“以豆充数”,而是从土豆自身的营养价值、市场需求变化、生产加工技术进步等方面的现实状况确定的。用专家的话说,土豆主粮化,是水到渠成、顺理成章、顺势而为,不是某个主管部门或协会随便宣布土豆做主粮就能做主粮的,这得在餐桌上吃得开、在江湖上“混得开”才行。比如,在营养方面、在加工技术方面、在品种方面、在种植方面,土豆都有自己的“绝活”,有诸多优势。这些方面的具体内容,无须赘述。

这就是说,土豆主粮化是农业生产方式不断发展调整的结果、是技术进步不断深化推进的结果。在人类历史上,人们主要吃什么、习惯吃什么,并不是一成不变的,而是随着环境条件的变化、随着技术进步的发展逐渐演变的。我们的三大主粮中,除了水稻原产地大家认为在中国,小麦和玉米并不源于中国,我们的祖先不仅不吃,甚至都不知道这些品种。随着人类交流的深入,小麦和玉米传进了我国,被大面积种植,逐步成为国人主粮。但主粮并不是它们唯一的身份与价值,随着技术进步的加快,以三大主粮为原料的花样食品早已数不胜数,主食在很多时候又变成了零食。

现代农业的魅力就在于此。它使许多历史上的不可能变成了可能,它使许多传统中的想象变成了现实,当然也会使我们的“米袋子”、“菜篮子”更加丰富多样。土豆在中国的种植历史不过400多年,自古及今多数以鲜食为主,但那并不表明土豆只能鲜食,而是与我们对土豆的认识、土豆栽培技术的限制、土豆品种的开发、土豆加工技术的进步、土豆市场价值的挖掘等因素有关,也与我们对粮食安全的认识有关。如果土豆能当仁不让成为第四大主粮,既增加了一道主粮,也使我们有理由把饭碗端得更牢,何乐而不为呢!

所以,仰望农业现代化的美好前景,今天的农业品种、农业技术、农业市场未来都会发生巨大的、美丽的变化。当那一天到来,我们将不仅不再为土豆主粮化纠结,农产品中的任何一类,都有可能被我们当作与今天完全不同的食材。你还有什么理由为此纠结呢?

相关文章

  • 福建将乐:冬瓜套种竹荪效益高
    福建将乐:冬瓜套种竹荪效益高

    今年初,将乐县水南镇乾滩村农民汤求旺,在县农业技术人员的帮助下,在自家的2亩多的冬瓜、葫瓜地里首次套种竹荪,并取得了不错的效益。汤求旺告诉我们:这个做法很好,有冬瓜、有竹荪又有葫瓜的立体化生产,这个土地利用起来不会浪费,对我们生产也有好处,收入也有了增加。我们竹荪采完了,还有冬瓜、葫瓜。据老汤介绍,...

    1560 冬瓜 冬瓜市场分析
  • 早春茬芥蓝田间管理
    早春茬芥蓝田间管理

    芥蓝缓苗后准时中耕锄草,一般进行2—3次,由浅到深,地面不要有坷垃。在区别期间调节差别适宜的温度,订植至缓苗白天24—26℃,夜间13—15℃;缓苗后叶丛产生至现蕾前白天20—22℃,夜间12℃左右;现蕾至花苔采收白天18—20℃,夜间10...

    2693 蔬菜种植知识 种菜教程
  • 玉米优质高产应当咋施肥
    玉米优质高产应当咋施肥

    要夺取玉米优质高产,施肥应采用两头重、中央轻的办法,详细掌握好重施基肥、轻施苗肥、巧施秆肥、猛施穗肥、酌施粒肥等五项要求。  重施基肥基肥每亩应施堆沤肥2500千克左右,水粪400600千克,尿素1420千克,磷肥30千克左右,做到有机肥与无机肥结合,氮、磷、钾结合。基肥一般占总施肥量的35%左右。...

    2010 蔬菜种植知识 种菜注意事项
  • 香菜病虫害
    香菜病虫害

    香菜常见的病虫害有黑腐病、软腐病、叶斑病等,一旦发现香菜病虫害特性,需准时防治和治疗,否则很容易对策防治和治疗病虫害的最佳期间,那么今天小编香菜病虫害发病初期科学用药标准。  香菜病虫害  防治和治疗黑腐病  发病初期,选用36%甲基硫菌灵悬浮剂400倍液,或10%双效灵水剂250倍液喷施,7-10...

    1125 蔬菜种植常识 种菜注意事项
  • 空心菜如何水培?只需掌握这4个步骤就够了!
    空心菜如何水培?只需掌握这4个步骤就够了!

    空心菜是很多家庭餐桌的常见菜,但是你们知道吗?空心菜其实是可以水培的,那么空心菜如何水培?具有方法是什么呢?有哪些步骤?步骤1催芽空心菜种子的种皮厚而硬,直接播种发芽慢,宜进行催芽,可用30℃左右的温水浸种18—20小时,浸种结束后滤起,用清水冲洗多遍,然后催芽。催芽可以直接放在布袋、纱...

    749 蔬菜种植常识 种菜技术
  • 迟菜心大芥菜将登上亚运餐桌
    迟菜心大芥菜将登上亚运餐桌

    记者昨天从有关渠道了解到,在根据亚运会酒店菜谱列出的58种蔬菜品种需求清单中,90%以上广州都能自己生产。目前,广州市农业局已提交了13家蔬菜生产企业以供亚组委遴选,一旦入选,它们将得到“国宝级”的保护。记者了解到,根据亚组委有关部门的推算,亚运期间广州可能需要1300多吨的...

    2803 芥菜 芥菜市场分析
  • 菠菜能生吃吗
    菠菜能生吃吗

    菠菜一道家常绿色蔬菜,在菠菜上市的季节几乎每个家庭都会购买一些菠菜,不管是清炒、凉拌还是下火锅都是非常好的,那么菠菜能生吃吗?一起来看看吧。一、菠菜能生吃吗?菠菜不能生吃,因为菠菜中含有大量的草酸,会影响人体对钙的吸收,而且可能有农药的残留。如果想吃凉拌菠菜,也要先焯水,去除草酸再吃。二、菠菜怎么吃...

    1856 蔬菜 种菜教程
  • 马铃薯苗期的管理
    马铃薯苗期的管理

    马铃薯整个生育期可分为休眠期、发芽期、幼芽期、发棵期、结薯期和成熟期6个期间。 休眠期:新收获的马铃薯块茎在适宜的条件下必需通过一按时期后才能发芽,这一期间为休眠期,此类征象为休眠。在生产上从茎叶衰败后收获时看作进入休眠期,休眠期长短从块茎成熟收获到芽眼开始萌发新苗的天数计算。休眠期的长短由品系特点...

    966 种菜注意事项 蔬菜种植教学
  • 冬种马铃薯晚疫病的防治和治疗技术
    冬种马铃薯晚疫病的防治和治疗技术

    1、症状:水浸状病斑形成在叶子上,几天内叶子将坏死,干燥时变为褐色,潮湿时变为黑色。在阴暗潮湿条件下,叶反面能够看到白霉似的孢子囊梗。通常在病斑的周围发生淡黄色的退绿边缘。病斑在茎上或叶柄上是黑色或褐色的。茎上病斑很柔弱,茎杆经常从病斑处折断。在某些条件下,有病斑的茎秆可能出现萎蔫。    2、防治...

    2696 蔬菜种植常识 种菜教程
  • 冷棚黄瓜常见病害及防治方法
    冷棚黄瓜常见病害及防治方法

    冷棚黄瓜是春季果菜类蔬菜中种植面积较大的一类蔬菜。春夏之交,气温忽高忽低,外界环境条件急剧变化常会对冷棚黄瓜的正常生长带来不利影响,如管理不到位,常会导致多种病害的发生和传播,给菜农造成很大的损失。下面,介绍一下春季冷棚黄瓜常见病害及防治方法,供菜农参考。黄瓜一、霜霉病当温度达到15—2...

    2440 黄瓜 黄瓜病害防治
  • 小白菜菜心的采种管理技术
    小白菜菜心的采种管理技术

    采种地不要设在菜心生产地,一般设在北方适合十字花科采种的地区,并要与十字花科芸薹属中白菜类蔬菜等、芜菁、芥菜、油菜等采种地相隔1000米以上,以避免混同,早春播种,抽薹前后均要进行去杂,选留具有该品系特性、成长健壮、节间较疏、抽薹整齐、薹叶小、抗病力良好的植株,种子田管理上要堤防增施磷、钾肥,并要做...

    2214 蔬菜种植知识 种菜注意事项
  • 做到以下几点可以使冬季菠菜长得好
    做到以下几点可以使冬季菠菜长得好

    菠菜也属于我国北方地区重要的越冬蔬菜,冬季播种,来春收获,而要想保障菠菜的丰收高产还需要做好它的安全越冬管理,在长期的低温下,一定要做好越冬重点工作。 首先追好越冬肥。 追施越冬肥能增加土壤养分含量,起到冬肥春用,促弱转壮作用。尤其对底肥少、地力差、苗情弱的菜地更为重要。因此,应结合浇封冻水追施越冬...

    1477 种蔬菜技术 种菜注意事项
  • 空心菜种子价格及栽培对策
    空心菜种子价格及栽培对策

    空心菜别称通菜蓊、蕹菜、藤藤菜等,为旋花科番薯属一年生草本植物,我国中部及南部各省常见种植,除供蔬菜食用外尚可药用,内服解饮食中毒,外敷治骨折、腹水及无名肿毒,也是一种比较好的饲料,下面我们就一起来看一看空心菜种子价格及栽培对策吧!空心菜种子多少钱?空心菜种子的价格大约在20-30元左右一斤,但品系...

    1698 蔬菜种植百科 种菜注意事项
  • 大棚黄瓜灰霉病的防治方法
    大棚黄瓜灰霉病的防治方法

    大棚黄瓜灰霉病的防治方法清除病残体:收获后彻底清除病株残体.深翻土壤,将土表的病株残体翻入底层,减少棚室内的初侵染源。 发病时及时摘除开败的花、病花、病瓜、病叶,放进塑料袋内,带出室外深埋或烧毁。搞好棚室生态防治:推广大垄 ( 高垄)地膜或膜下滴灌栽培,及时清除棚面尘土,增强光照,生长前期及发病后适...

    476 黄瓜 黄瓜病害防治
  • 绿肥作物紫云英秋冬季田间管理
    绿肥作物紫云英秋冬季田间管理

    种植绿肥作物紫云英能为作物生产提供必需的有机肥,是稳定发展可持续现代农业的基础途径之一。种好绿肥作物紫云英既能改良土壤结构,增加土壤有机质含量;又能减少作物化肥施用量,减轻病虫为害,降低生产成本,提高作物单产;更能保护生态环境,提高土壤肥力,降低中低产田占有率,为农业规模生产无公害食品,绿色食品和有...

    1037 绿肥 绿肥生活习性
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: