冬瓜子，即冬瓜的种子，又称冬瓜仁，为葫芦科植物冬瓜的种子晒干而成。 呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油性。
冬瓜子种子含皂甙0.68％、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同属植物种子的脂肪油中含亚油酸62.3％，油酸21.9％，饱和脂肪酸15.6％，种子中并分离出少量腺嘌呤，胡芦巴碱等。
冬瓜子的功效
1.冬瓜子性凉，味甘。具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来治疗痰热咳嗽，肺痈，肠痈，白浊，带下，水肿，脚气等症。
2.冬瓜子有很好的保健、抗衰老的功效。
3.冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病;
4.冬瓜子中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽;另外冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。
5.干燥种子呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，长1厘米左右，宽约6毫米。外皮黄白色，有时有裂纹，一端纯圆，另一端尖，尖端有2个小突起，其一较小者为种脐；另一突起较大，上有一明显的珠孔。边缘光滑(单边冬瓜子)或两面边缘均有一环形的边(双边冬瓜子)。剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油性。气微，味微甜。以白色、粒饱满、无杂质者为佳。
全国大部地区均产。以四川、浙江、江苏、河南、河北、安徽等地，产量较大。
以上就是冬瓜子的功效了。大有些人吃冬瓜一定要注意：冬瓜子性凉，有滑利的作用，体质虚寒的人禁用。
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