苋菜原产中国、印度及东南亚等地，我国自古就作为野菜食用，在我国的南方各地均有个别品质优、营养物质高的苋菜品系，下面我们就一起来看一看苋菜高产栽培技术吧！
品类选择
苋菜栽培要按照差别季节品系的习性与消费习惯采用差别品系，冬天、早春采用抗寒能力强的红苋菜、花红品系，另外季节采用抗病虫害性强的花红苋菜与全绿苋菜。
一般在2月下旬至3月下旬宜选用早熟较耐寒的尖叶红米苋和尖叶花红苋等品系，4月上旬至5月下旬宜选红苋、大红袍和白米苋、柳叶苋等品类，6月上旬至8月上旬夏秋种植宜选用较耐热的白米苋、柳叶苋、红苋等品系。
种植时间
苋菜从春到秋无霜期内都可种植，露地种植可从3月下旬至8月上旬播种，而棚室和小拱棚覆盖种植可提早播种20～30天，即在2月下旬开始播种，并可提早上市30天左右。除早春种植外，一般播后35天左右即可上市。
播种技术
1、浸种催芽：苋菜种子在凉水中浸种24小时，浸种过程中需搓洗几遍，以利吸水。在冬天、早春将浸泡过的种子捞出，用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在15～20摄氏度条件下催芽，当有30～50%的种子露白时即可播种。另外季节采用直接播种的方式种植。
2、整地施肥：苋菜栽培宜选择杂草少的地块，尽管苋菜对土壤要求不严格，但以土壤疏松、肥沃、保肥保水性能好的土壤为佳，而且苋菜喜欢偏碱性的土壤，每亩施入腐熟有机肥5000千克，25%复合肥50千克，精耕细作，做成畦宽1～1.2米，沟宽0.3米，沟深0.15～0.2米的高畦。
3、播种办法：苋菜的种子较小，播种掺些细沙或细土能够使播种匀称，每亩用种量0.25～0.5kg。可平畦撒播或条播，撒播的可用四齿耙浅搂或不搂，条播者春天可稍深、夏天宜浅，浅盖土，然后镇压，即可浇水，等待出苗。冬天、早春加盖薄层稻草保湿，再盖上一层地膜保温。夏天加盖防晒网。
