一、播期与品系
秋菠菜。8～9月播种，播后30～40天可分批采收。品系宜选用较耐热、成长快的早熟品类，如犁头菠、华菠1号、广东圆叶、春秋大叶等。
越冬菠菜。10中旬～11月上旬播种，春节前后分批采收，宜选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟品系，如圆叶菠、迟圆叶菠、华菠1号、辽宁圆叶菠等。
春菠菜。开春后气温回升到5OC以上时即可开始播种，3月为播种适时，播后30～50天采收，品系宜选择抽薹迟、叶子肥大的迟圆叶菠、春秋大叶、沈阳圆叶、辽宁圆叶等。
夏菠菜。5～7月分期播种，6月下旬～9月中旬陆续采收，宜选用耐热性强，成长快速，不易抽薹的华波1号、春秋大叶、广东圆叶等。
二、整地作畦
选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好，PH值5.5～7。整地时亩施腐熟有机肥4000千克，过磷酸钙40千克，整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽1.2～1.5米。
三、播种育苗
一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4OC左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20～25OC的条件下催芽，经3～5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3～3.5kg。
畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。
夏、秋播播后要用稻草覆盖或使用小拱棚覆盖遮阳网，避免高柔和暴雨冲刷。经常坚持土壤温润，6～7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。
