柿子原产地在中国，已经栽培一千多年了；从古至今，柿子树在我国大部分地区都随处可见；那么目前柿子有哪些好吃的品系？一般什么时候成熟？
一、柿子一般什么时候成熟？
柿子成熟的季节是秋冬天，根据各地气候不一，一般柿子的采摘时间从9月中旬到10月底不等，而国庆节时期能够说是柿子采摘的最佳时间！
作脆柿食用的时候，宜在果实已达应有的大小、皮色转黄、种子呈褐色时采收！
作软柿的柿果，最好在树上黄色减退，充分转为红色，即完熟后再采！甜柿在树上已脱涩，采收后即可食用，一般在果皮完全转黄后采收！在外发转红色、肉质来软化时采收，则品质更佳！
另外需小心的是，柿子的采收宜选晴天，久雨初晴不可立即采收，否则果肉味谈或在贮运中易腐烂；
二、柿子有哪些好吃的品类？
说起来，全国差别品系的柿子加起来快到300种，简单按味道分就是甜柿和涩柿！还有效颜色分的，你不要以为柿子均是金黄的，其实还有乌黑的柿子，例如广东的黑柿，果肉是棕色的，所以也被称之为又“巧克力布丁果”！
下面简单说说几个著名品系；
1、鸡心黄柿子
这个品系的柿子尽管果皮相对较厚，但是味道却出奇的好，最重要的是没有果核，这对于个别懒人来说，真的是省掉了一道工序啊，不但如此，鸡心黄柿子的果皮十分富有光泽，看起来就让人充满食欲；
2、镜面柿
镜面柿就很厉害了，古代时，曾是进贡给朝廷的贡品，最著名的吃法是做成柿饼，不但保质期长，口感还十分香甜，果肉细腻！
3、四周柿
此类应该是我们日常中最常见的一种，外观上有十分显著的四个凹陷，味道甜美多汁，成熟的期间也相对较早，于每年的9月份成熟！
4、罗田甜柿
这个品系的柿子，最重要的特性就是不经人工就能够自己脱涩，成熟后可摘下来直接尝鲜，果肉十分细腻，口感也不错，最重要是十分的方便；
5、尖柿
这个品类的柿子，果实相对个头较小，表皮呈橙红色，吃起来，浓郁多汁，十分甜美；另外，尖柿的产量很高，而且果实不易脱落，是很受欢迎的品类呢。
6、牛心柿
牛心柿的外形很很有意思，也正是因为其形状形似牛心，因此得名；牛心柿的花期在每年的六月份，十月即可收获，除了生食外，还可烘熟，口感甜蜜多汁，被不少吃货喜爱！
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