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冬种芥菜经盐腌后加工的产品具有咸淡可口，鲜香嫩脆，较耐保藏等优点。详细步骤如下：
1.原料。选用当季芥菜，要求叶柄肉质不老化。
2.配料。以芥菜100kg计，用食盐10kg，姜片、花椒、茴香、丁香、桔皮、大料各10克。
3.处理。鲜芥菜收获后将老根、黄叶剔除，用清水洗净、控干，约5~6天，即可切分成条。腌制时先在缸底撒一层盐，再将芥菜切口向下，放一层菜撒一层盐。缸满后上压石块。菜要装满，尽量少留孔隙。首次入缸后24小时内要倒缸一次，第3天再翻一次，1星期后再翻倒一次，再于阴凉处贮藏20天左右。腌至黄绿色，清香，味咸，具乳酸味即可。
4.加工。按咸菜坯和水1∶3的比例浸泡退咸，捞出装袋、压滤、去杂、切细、整形。然后将香辛料浸煮过滤，再与咸菜坯混在一起搅拌匀称，按定量小包装，并真空封口，经加热杀菌处理后，冷却风干装箱入库。
据了解，一般而言，芹菜蚜虫主要危害芹菜根部，在芹菜侧根和须根上会呈现出大小不等的瘤状根结，造成芹菜植株生长不良，矮小。 芹菜蚜虫的繁殖能力强，一旦发生病害，一般的农药对于防治芹菜蚜虫很困难。为了及时的防治芹菜蚜虫，农业人员应加强芹菜间的有效管理，同时，选用药剂并正确进行施用，才能够有效的防治芹菜蚜虫...
490 种菜知识 蔬菜种植常识
玉米得了粗缩病，除了在成长前期发生以上症状外，发病重的苗期就死亡，发病轻的虽能结果穗，但很少结粒，酿成严重减产，甚至绝产。且玉米粗缩病一旦产生，较难防治和治疗，有植物癌症之称。 玉米粗缩病是由带毒灰飞虱传播的病毒性病害。灰飞虱大量寄居在玉米各个位置，在汲取汁液，酿成叶子失绿、花叶，同时把其体内带有...
1905 蔬菜种植知识 种菜方法
怎样让草莓提前上市，提升草莓的产出效益，促使草莓产业扩展？近日，在赵亚夫老先生的引荐下，日本草莓专家田中一久先生来到句容市白兔镇，与莓农分享草莓的先进栽培技术。田中一久先生曾任日本三重县科学技术振兴中心副院长、首席研究员，他长期从事草莓种植等方面的研究。在白兔柏生草莓专业合作社、劳模草莓栽培示范基地...
1302 种蔬菜技术 蔬菜种植注意事项
1.选相宜种类越冬菠菜栽培，轻易遭到夏天和初春高温影响，到开春后，一样平常种类轻易抽薹，降低产量和人品。以是越冬栽培宜选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强、丰收的中熟和晚熟种类。如选用圆叶菠、迟圆叶菠、华菠一号、辽宁圆叶菠等种类。 2.选地作畦在切合无公害蔬菜临盆前提的基地，选背风朝阳、土质松散肥饶、排水...
992 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术
黄瓜在我国的栽培面积是非常大的，在栽培黄瓜的时候，我们要做好管理工作保证黄瓜的成长。各个方面我们都需要着重小心，尤其是冬棚栽培黄瓜的温度抑制。温度对黄瓜的成长至关主要，所以一定要堤防做好温度的管理工作。那么黄瓜栽培该怎么去管理温度呢？下面小编就为大家简单介绍一下，一起来看看吧！1、温度要求黄瓜各个成...
1931 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧
栽培脱毒土豆是我县近几年扩大的一项高产、高效新技术。在2月底3月初采取地膜覆盖播种，5月下旬收获，一般亩产土豆2000-2500kg，而当时正是土豆淡季，价格较好，效益非常可观，一般亩收入2000元以上。如果与棉花间作套种，在棉花产量不受影响的状况下，亩产土豆1500-2000kg，亩收入1500-...
2869 种菜知识 种蔬菜技术
有机豆角加工措施：品种选择 选用长豆角，按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型。青荚种嫩荚细长、深绿，加工后颜色墨绿;白荚种嫩荚肥大，浅绿或绿白色，加工后颜色碧绿;红荚种荚果紫红色，较粗短，不适于加工。以白荚种加工后颜色最美观，故选白荚种作为加工原料。原料选择、处理 选择当天采收、荚色浅绿，荚长、直、...
327 豆角 豆角选种育苗| 留言与评论（共有 0 条评论） |
