北瓜面筋汤
材料：北瓜、苋菜、味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。
北瓜面筋汤的做法：
1、鲜嫩北瓜去皮，削薄片
2、空锅烧水，待水翻滚，面筋、葫芦片与苋菜同时下锅，烧开，加味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉调和。
茄汁北瓜
材料：嫩北瓜1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣，盐，味精，植物油。
茄汁北瓜的做法：
1、北瓜清洗，顺长切成四瓣，再横切成片。
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切块，大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入北瓜和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。
北瓜饼
材料：面粉，鸡蛋1个，北瓜半个，盐，花椒粉，细葱末，蒜泥，酱油，醋。
北瓜饼的做法：
1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状
2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和匀的面疙瘩
3、准备放入的菜丝：北瓜要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用
4、将北瓜丝放入面中，加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末
5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。
6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
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