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油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均 不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹调时缩水较少。不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。
水稻钵苗移栽机械化20160405 水稻钵盘育苗机械化移栽技术，是我国水稻移栽及农艺扩展的一次创新，表现了农机与农艺的完美融合。本片向观众朋友们介绍了工厂化钵盘育苗的优点及钵盘育苗的基本措施，自动检测大棚内环境参数的自动化设备，水田筑埂、整地机械化设备等内容。其中着重向观众介绍了目前常...
1106 种菜教学 蔬菜种植常识
一、播前预备 （一）品系选择 东北与西北春玉米区为一年一熟，秋天降温快，其中，东北春玉米以雨养为主；西北地区光热资源充盈，干旱少雨，灌溉面积较大。东北、西北玉米产区应选择耐苗期低温、抗干旱、抗倒伏、熟期适宜、籽粒灌浆后期脱水快的中早熟耐密植玉米品类。黄淮海地区属于典型的一年两熟区，重要以小麦、玉...
1154 种蔬菜技术 种菜方法
一、增加棚室的通风降温、除湿工作。2月中旬早先，光照充盈，气温回升快，蔬菜进入旺盛成长阶段，棚内温度易形成超过35摄氏度的状况，严重影响授粉、结实，并使植物长势衰弱。同时水肥需求量加大，浇水次数增多，棚内湿度加大，病害加重。为此，必需增加通风换气，调节棚内温、湿度。上午10点左右，当棚内温度超过30...
2232 蔬菜种植教程 种菜方法
造成洋葱先期抽薹原因：当秧苗茎粗大于0.6厘米时，在2℃~5℃条件下经历60~70天，洋葱就可完成花芽分化。当茎粗超过0.9厘米时，洋葱感受低温的能力增强，通过春化所需的低温时间也相应缩短。当外界温度升高，日照时间延长时，洋葱就可抽薹开花。不同品种对低温的感受能力不同，通过春化所需天数也不尽相同。一...
2059 洋葱 洋葱病害防治
嫁接苗的管理黄瓜嫁接苗准时放入事先预备好的覆盖遮阳网的小拱棚，用喷雾器喷施50%多菌灵800倍液1次，以防接穗萎蔫和伤口侵染。前3天：遮阳率要达到100%，并覆盖薄膜小拱棚，坚持密闭状态，使苗床内的空气湿度坚持在90%以上，白天抑制在25～30摄氏度，最高不能超过32摄氏度，夜间18～20摄氏度.。...
218 蔬菜种植百科 种菜教程
6月22日，笔者走进新疆尉犁县团结乡东海子村中国树莓生产者联盟基地，看到农艺师杨志平正在温室大棚内观察黑西红柿的长势。据杨志平介绍，黑西红柿是一种新鲜蔬菜品种，植株长势旺盛，抗病、抗水涝能力强，易栽培，果型外观美丽，吃起来口感好，是非常适宜种植的品种，在尉犁县和巴州属于独家种植经营。杨志平说：&ld...
2287 西红柿 西红柿市场分析
苦瓜的种植技术和病害防治(1)育苗移栽,苦瓜不耐寒，于3月下旬播种，4月下旬定植或4月中旬直播；苦瓜的种皮很厚，播种前先行浸种催芽，用40度~60度温水浸种4~6小时，取出用纱布包好，放置25度~30度处催芽，经3~5天露芽后可播种。(2)整地施基肥、合理密植，翻耕时，亩施土杂肥2000~2500千...
704 苦瓜 苦瓜种植技术
“吃空心菜会引发人体抽筋，其吸附重金属的能力特别强！”时下正是空心菜上市的季节，但这个多年前的传言近期又在微信朋友圈中传播，不少市民都担心吃了会中毒。对此，权威专家表示，暂无实验数据证明上述说法，但因空心菜属性寒食物，体弱胃寒、手脚容易无故麻痹或抽筋者不宜多吃。菜贩：没听过谁...
1543 空心菜 空心菜行业资讯
昨天，国家统计局发布了本月上旬全国50种主要食品的价格便变动情况，整体来看，50种食品中价格涨跌各现，其中蔬菜整体价格上扬较为明显。其中油菜是所有食品中涨幅最大的，涨幅达到6%，均价为5.33元/公斤。此外，大白菜的上涨幅度也高达4.1%。不过，50种食品中降幅最大的也是蔬菜类，其中豆角跌幅4.8%...
1474 豆角 豆角行业资讯| 留言与评论（共有 0 条评论） |
