苦瓜的吃法一：凉拌苦瓜
材料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克
凉拌苦瓜的做法：
1、将苦瓜一剖两半，去瓤清洗后切1厘米宽的条
2、在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分
3、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出
4、放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
苦瓜的吃法二：苦瓜炒蛋
材料：苦瓜、鸡蛋、油、盐、鸡精
苦瓜炒蛋的做法：
1、苦瓜用清水泡约10分钟，清洗去瓜蒂去瓤切片。
2、鸡蛋打散加少量盐和鸡精搅匀。
3、烧开水，放入苦瓜烫约30秒捞起过冷水（可以去除苦味，也能让炒出来的苦瓜保持青绿）。
4、油热锅，倒入苦瓜翻炒一会儿，倒入鸡蛋，翻炒至熟，上碟。
苦瓜的吃法三：蛋香苦瓜圈
材料：苦瓜、鸡蛋、面粉
蛋香苦瓜圈的做法：
1、苦瓜洗干净后切成4毫米左右的厚度
2、用刀挖去籽，注意安全
3、两个鸡蛋加1大勺面粉大概50克，将蛋液搅拌匀后，给苦瓜挂上糊。蛋液如果裹不好的话，可以先将苦瓜在干面粉里滚一下再挂糊
4、六成熟，关小火，炸至金黄捞出沥干油即可。
苦瓜的吃法四：苦瓜排骨汤
材料：排骨300公克，青苦瓜1/2条，老姜30公克，葱1根，水600㏄，盐1小匙
苦瓜排骨汤的做法：
1、将排骨剁小块，放入滚水氽烫后捞出备用。
2、青苦瓜挖掉内囊，切滚刀块氽烫后捞出备用。
3、老姜去皮切片；葱只取葱白清洗备用。
4、将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
6、加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
以上是苦瓜的四种做法，如果有兴趣的朋友可尝试的搭配出苦瓜的不同做法。
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