枇杷的味道鲜美，含有各种果糖、葡萄糖、铁、钙以及维生素A、B、C等营养物质素。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效，一般人可食。吃枇杷时一定要剥皮。枇杷除鲜吃外，还能够批杷肉制成糖水罐头，或酿酒。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋 心肺”，枇杷的全身均是宝，除果实外，枇杷花、枇杷核等都有各自功效。枇杷为亚热带常绿果树，耐寒性比柑桔强，凡年平均温度在12摄氏度－15摄氏度以上,冬天不低于～6摄氏度,年下雨量1000毫米以上的地区均可栽培枇杷。
果园建立
1、果园地的选择：首先应选择交通方便的地方建园，枇杷对土壤适应性更强，但仍以深厚肥沃，H值在6－6.5左右的微酸性土壤为最好。
2、果园改土：由于枇杷的根系分布浅，扩大力弱，抗风力差，所以，我们必需对土壤进行深翻改土或壕沟压绿或大穴压绿，将苗木定值于沟上或大穴上(土层不足50厘米的应爆破改土)，早先每年向外扩穴深翻压绿，以提升土壤透气性和肥力，引根深切土中，增强根系成长，扩展根群分布，使植株成长健壮，加强抗风力。对平地或粘性土，应每2－4行开40厘米宽，50－60厘米深的通沟排水。
3、苗木定值
①栽植时间：枇杷在冬天较冷的地区，为防止冻害，应在春天订植。南方大个别地区冬天温暖，在9月至次年3月均可订植，但以10－11月为最好。
②苗木处理：苗木栽植前一定要用多菌灵等杀菌剂浸泡15－30分钟，浸泡苗木至嫁接口10厘米以上，此为提升成活率的关键办法之一。打泥浆栽植。枇杷叶大蒸腾量大，栽时应剪去全部叶子的1/2－2/3，嫩梢所有剪掉。每天叶面喷水3－4次。
③栽植密度：对矮密早果园可按株行距13米或1.52米(栽222株)和23米(亩栽111株)几种方式栽植。
④栽植办法：栽植时应将根系分布匀称，分层压入泥土，以刚盖到根颈部为宜，并使根颈一些高于周围地表10－20厘米。然后在植株周围筑土埂，在土埂内浇灌定根水，每株浇水20－25千克，必需浇足浇透，这是提升苗木成活率的关键。待水透入土壤后，再盖上一层细土，最后用薄膜覆盖树盘1平方米的范围，以坚持土壤湿度和提升地温。栽后若悠久干旱应继续浇水。
施肥管理
枇杷为常绿果树，叶茂花繁，需肥比落叶果树多。应氮、磷、钾配合应用。少小树以氮磷肥为主，成年树则配合钾肥。施肥时间必需结合枝梢和根系成长而肯定。枇杷的枝梢一年有4次抽梢高峰，重要为：春梢(2－4月)、夏梢(5－6月)、秋梢(8－9月)、冬梢(11－12月)，以春、夏、秋梢为主。枇杷的根系运动与地上部枝梢成长有显著的交替征象，一般根系比枝梢成长早2周左右，一年有3－4次成长高峰，即从1月底至3月初为第一次，此次成长量最大，5月中旬至6月中旬为第二次，8月中旬至9月为第三次，10月11月底为第四次。结合根系与枝梢成长特征，成年果园，一般每年施三次肥即可。
1、第一次施春梢肥，2月上中旬施用，此时根系处于第一次成长高峰，便于汲取营养物质，重要作用促发春梢和增大果实。由于春梢能成为当年的结果枝和夏秋梢的基枝，因而此次施肥比较主要，占全年30％左右，以速效肥为主，钾肥在此次一并施入，以促使幼果膨大。每亩可施尿素30千克，过磷酸钙(磷肥)15千克，硫酸钾(钾肥)30kg，人畜粪水1000kg左右。
2、第二次施夏梢肥，在5月中旬至6月上旬采果后施用(晚熟品系采果前施)。此时正值根系第二次成长高峰，重要促发夏梢，并促使7－8月的花芽分化。由于夏梢抽生多而整齐，且当年多能产生结果母枝，促发夏梢是保证年年丰产的重要办法，因而，此次施肥量更强，约占全年的50％左右，以速效化肥结合有机肥施用，磷肥所有施入(以利于花芽分化)。一般亩施尿素100kg，磷肥(过磷酸钙)30千克，有机肥2000千克－3000千克。
4、第三次施秋肥或花前肥，在9月－10月上旬，抽穗后开花前施用，占全年20％左右，重要促使开花良好，提升坐果和加强防寒越冬能力，以迟效肥为主，亩施尿素10千克，有机肥1000－1500kg。
5、少小树施肥采用薄施勤施的原则。从栽植成活至萌芽时施第一次肥，以速效氮肥加快效磷肥和清水粪为主。早先每1个月施肥1次至10月份止。第一次亩施尿素2.5kg，过磷酸钙5kg，清水粪250kg，早先逐月加强。第二年于2、4、6、8、10月各施肥1次。苗木栽植成活春天发芽后，在4－5月每隔10天左右，用磷酸二氢钾加云大120或云苔素，加杀病虫的杀菌杀虫剂喷一次，间断喷施4－5次，采取这一技术对策对于提升苗木的成活率极为关键。
果园管理
1、果园间作：少小枇杷园行间可间作豆类作物和蔬菜、草莓等。但以栽培绿肥为最好，在4－8月将其割下盖于树盘内。成年果园在4－9月可用杂草或作物稿杆等覆盖树盘，在秋天施肥或扩穴改土时一并压入园中，既可培肥土壤，又可在夏天坚持土壤湿润，下降地温，有利于植株成长。冬天覆盖树盘则有利于枇杷越冬。冬天全园中耕一次，以10－20厘米深为宜。
2、果园深翻：对壕沟改土和大穴定值的果园应在秋天扩穴深翻压入杂草、稿杆、磷肥等。应在3－5年内全园翻完。有利于引导根系向下成长，加强吸肥能力。
3、排水与灌水：枇杷在果实成熟时期若下雨过量，易酿成果实着色不良和裂果,因此在多雨地区,应小心排水。春旱时期正值幼果发育期间(3－4月)，应恰当灌水。夏天干旱对花芽分化和花穗的成长发育有严重影响，尤其是8－9月份，如天气干燥均应灌水抗旱。
整形修剪
整形修剪是枇杷密植园成败的关键，是最主要的一环技术。
1、整形
枇杷分枝具有显著的规律性，顶芽成长势强，腋芽小而不显著，成长势弱，萌芽时的顶芽和附近几个腋芽抽生枝梢，而下部的腋芽，均成为隐芽，顶芽为中心枝向上延伸，腋芽则为侧枝向四周发展。因此，枇杷中心干非常显著，树体体现为显著的层性，为了适应这一特点，密植园常采用小冠主干分层形(32米)，扇形(21.5米)。其整形方式如下：
①小冠主干分层形：由主干分层演变而来，该树形产量高，负荷大，适合株行距32米(亩栽111株)的枇杷密植园。主干高30－40厘米，第一层4个主枝与中心干成60度－70度夹角，第二层3个主枝与中心干成45度夹角。第三层2个主枝与中心干成30度夹角。3－4年完成整形，成形后树高2.5米左右，早先随着树年龄的增大应落头开心，减少主枝层数。其整形措施为：选择30－40厘米的苗木订植，栽后不作任何修剪，待其抽生顶芽和侧芽(腋芽)，顶芽放任自流向上成长，选留4个腋芽枝为第一层主枝，伸向4个偏向，使之与中心干成70度夹角(可用竹杆固定)，其余枝梢在7月上、中旬枝梢停止成长时扭梢、环割，拉平以促使成花。中心干第二次萌发的侧枝，若与第一层相距在40厘米以下，则在30厘米处扭梢，若分枝距第一层在40厘米以上，则选作第二层主枝，与中心干成50度－60度夹角，按同法选留第三、四层主枝(与中心成30度－45度夹角)。等第四层主枝留好后，剪除中心干，其余枝除主枝顶芽按其成长外，另外侧枝背上枝均在7月中旬扭梢、环割促花。
②扇形：扇形通风透光好，前期产量高，丰产性好，品质优异，见效快。适合密植果园。适宜行距2米、株距1.5米，亩栽222株。重要整形对策步骤为：第一年栽苗时按南北行向栽植，第一层分枝斜向行间呈东南、西北行向，与行间呈45度夹角，伸向株间的枝所有修剪去除。第二层枝与第一层枝间距50－60厘米，偏向与第一层枝同向，树体高度抑制在2米左右。
2、修剪
对少小树(1－3年生，整形时期)，一般不剪，让其多发枝梢，除让主枝坚持预定角度成长外对其余枝梢均在7月新梢停止成长时对其扭梢、环割。将从中心干发出的非主枝拉平，促进早成花，对过密枝在第二、三年恰当疏除即可。
成年树重要在春天和夏天进行两次修剪，春天修剪在2－3月结合疏果进行，重要疏除衰弱枝、密生枝和疯长枝等，加强春梢出现量，减少大小年。夏天修剪在采果后进行，重要删除密生枝、纤弱、病虫枝以利改善光照，对太高的植株回缩中心干，落头开心。并对个别外移的枝进行回缩，使行间坚持0.8－1米的距离，株间不过分交叉，疏除果桩或结果枝的果轴，以促发夏梢，达到年年丰产。
