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芥菜（BrassicaJunceaCoss.）属于十字花科蔬菜，包括叶用芥菜、茎用芥菜和根用芥菜等。芥菜含有硫代葡萄糖甙、经水解后产生有挥发性的芥籽油，因此具有特殊的辛辣味，并含有丰富的维生素、蛋白质、糖类和矿物质。芥菜除供鲜食外，是一种加工用的主要蔬菜。如潮州的咸菜、惠州梅菜，在国内外市场享有声誉。芥菜的种类和品种极多，我省栽培的主要为叶用芥菜。
不同类型叶用芥菜对温度适应范围有明显不同。一般以幼小植株供食品种或散叶型品种耐高温能力强，如广州地区的南风芥、潮汕地区的凤尾春，可适应较高温度；而食用部分特别肥大或包心的品种对高温的适应性则较差。芥菜喜欢湿润环境，不耐干旱，也不耐涝，温度过大容易发病，以保持土壤湿润为宜。属长日暮途穷照作物。对土壤适应性广，但以砂质壤土及微酸性土壤较好。
莴苣是我们日常生活中常见的蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，深受人们喜爱。在莴苣生长过程中，菌核病的出现严重危害了莴苣的正常生长，本文将为大家介绍莴苣菌核病的防治技巧，供大家参考使用。 【症状】莴苣苗期和成株期都可发病。叶用莴苣多由靠近地表面的叶柄或下叶边缘开始表现症状，变为淡褐色水浸状，继而软化腐烂，...
667 蔬菜种植技术 种菜教学
近期，不少一年两茬的温室陆续进入换茬季，受换茬时间短、低温、寡照等要素的影响，每年换茬过后，许多大棚都会产生不扎根、缓苗慢、烂根、棵弱、开花少等问题，应该怎样解决此类问题呢？其实，蔬菜定值后，要防止这些问题形成，管理的重点是培育壮棵，在做好温度调控的基础上，肥水管理至关主要，尤其前三水！详细内容如下...
818 种菜方法 蔬菜种植百科
哪些黄瓜品系适合夏秋栽培? 夏秋天黄瓜的种植，除应创造良好的土壤环境及种植条件外，更主要的是选择抗病、耐热、适应性强的优异品类，以及在长日照条件下能正常结瓜、成长势强的中晚熟丰产品系。比如：夏丰1号、津研2号、津研7号、鲁黄瓜2号、鲁秋1号等。现将夏丰l号、津研2号、鲁黄瓜2号分别简介于下： (...
2175 种菜注意事项 蔬菜种植教学
1.胡萝卜脯的加工 胡萝卜脯在色泽上比原料更明艳，并除去了大一些胡萝卜的特有怪味，酸甜适口，受市场欢迎，利润可观。 （1）原料配比 鲜胡萝卜5公斤，白砂糖3.5公斤，亚硫酸钠、柠檬酸、蜂蜜、桂花各适量。 （2）操作要点 1）选用新鲜、无病虫、无冻害的胡萝卜。 2）将胡萝卜洗净，削去劣次一...
1473 蔬菜种植教学 种菜技术
豆角钻心虫的成虫分散隐蔽，飞翔产卵范围较大，产卵量多，不容易扑杀或诱杀、成虫产卵在植株嫩叶上，孵化期5-7天。3龄以上幼虫钻入荚中蛀食，喷洒药剂很难将其杀死。因此防治该虫应加强肥水管理，使豆角出苗一致、长势整齐、开花结荚期相对集中，以便在关键时期集中消灭该虫。喷药应坚持治蕾为主的原则，在开花期喷杀花...
1749 豆角 豆角病害防治
其种植技术除要有一般玉米种植管理办法以外，还有如下要点需要慎重做好： 一、选地：选择土质肥沃、土壤通透性强、含腐殖质高、通风向阳、平整、旱涝不成灾的地块，盐碱地、风沙地、易旱、易涝地块、高岗地不可种植。此玉米为特用有色泽的珍稀玉米，应有一定的隔离区，四周隔离应200-300米，如用错开花粉的措施隔...
2192 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
1.种植季节 在山东各地，芥蓝可春、秋两季种植。春茬于2-3月份播种育苗，收获期5-6月份；秋茬可在7-8月份播种，10-11月份为采收期。 2.培育壮苗 芥蓝的壮苗是指发育程度恰当，茎粗，叶大而肥厚的秧苗。创造秧苗成长的有利环境条件是培育壮苗的基础。夏天育苗，应采取遮荫降温对策；冬春寒冷时，...
599 蔬菜种植技术要点 种蔬菜技术
番茄立枯病对番茄的的生长非常不利，那么您知道 番茄立枯病怎么防治吗？接下来就由小编详细的为您介绍下番茄立枯病的防治方法，帮助大家更好的种植番茄。 番茄立枯病如何防治： 种子处理。用新高脂膜拌种，可保温、保湿、吸胀，提高种子发芽率，使幼苗健壮。驱避地下虫害，隔离病毒感染。 加强苗床管理。注意提高地温，...
1619 蔬菜种植教程 种菜方法
秋天物美价廉小白菜难买？夏秋季节想要买到物美价廉的无公害小白菜，也就是镇江人统称的青菜，并不是一件容易的事情，原因就在于夏秋小白菜受高温、强光、暴雨、病虫害等众多不利因素的影响，生长极为不易。昨日，记者在位于润州区蒋乔街道的镇江市蔬菜研究所看到，该所培育的穴盘无公害小白菜却在完全没有使用农药的情况下...
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