韭菜施肥一般都在寒露前进行，今年的寒露时节是在10月8日，所以如果有种韭菜的农户可以提前把施肥灌溉做好了，到寒露后就可以停水控长，让韭菜积累营养，以备以后的需求了。
韭菜施肥要使用科学的方法，应该掌握“三结合”的原则，一、让速效肥与缓效肥相结合，二让大量元素肥与微量元素肥相结合，三、让有机肥与无机肥相结合，再喷施新高脂膜，这三原则都做到，便可大大提高肥料的有效成分率。
韭菜施肥时要选选晴天的下午，划锄一遍后，一亩准备复合肥40公斤、硫酸亚铁3.5公斤、硼砂1.5公斤、硫酸锌2.5公斤、硫酸锰2.5公斤，豆饼500～750公斤，所有准备的肥料混合均匀，然后使用1000倍的辛硫磷水溶液将混合后的肥料均匀喷透，在韭畦间撒匀以后，使用半米长的5齿小耙伸入韭菜架底下顺垄划锄，有机肥施加时不要暴露在地面上，否则就失去肥效了。最后，再顺垄浇大水一次，并在整畦叶面喷施辛硫磷或菊酯类药剂严防苍蝇下卵，隔5～7天再浇第二次水。注意，当年种植的新韭菜应趁韭叶尚未交叉封垄前，划锄2～3厘米，均匀施肥后再进行一次划锄和浇水。
浇过第二次水以后，还要适时的进行追肥，应每隔7～10天进行一次，追肥时以40公斤左右的复合肥为主，至寒露时停6水控长，让韭菜积累营养，以备今年冬季与明年春季的生长需求。
