由于水东芥菜成长期短,成长快速,因此,管理办法要准时。(1)订植:整地时施足底肥(有机肥每亩施1000千克,及适量的磷钾肥)。耙碎耙匀后起畦,畦宽1.2-1.5m包沟。苗期12-15天,把选好的壮苗按株行距12×15cm,带土移植。(2)施肥:施足底肥,勤施追肥。施肥以氮肥为主,配合适量的磷钾肥。以增强植株抗病力和改善品质,提升产量。水东芥菜早熟性强,成长快,周期短,因此当订植成活后,即应准时追肥,以勤施薄施为原则,逐渐加强浓度。施肥后还应堤防用清水喷淋菜苗,以免被肥水灼伤。(3)水份管理:水份管理的原则是,晴天、少雨、干旱时准时淋水;雨天,准时排水。夏秋高温烈日时期,除了早、晚各淋水一次外,尚需淋过午水、 保证土壤湿润。
水东芥菜的病害重要是病毒病,该病重要是由蚜虫传播,防治和治疗此病,以预防为主,因此,必需堤防准时杀灭蚜虫。在苗期及移植大田后,均要小心准时防治和治疗蚜虫。可用40%乐果合剂2000倍液喷杀,但需在采收前15天停止用药。还能够选用2.5%天王星(联苯菊酯)乳油3000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000~3000倍液喷雾,间断喷2~3次,至完全杀灭为止。此外,重要的害虫还有黄曲条跳甲、其幼虫危害根部,成虫吸收叶汁,出现斑点而影响质量。防治和治疗成虫可用98%巴丹原粉1500倍液喷杀,防治和治疗幼虫可用90%敌百虫1000倍液淋施根部。