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菠萝古老肉的新做法

时间 : 03-19 投稿人 : 琛天 点击 :

菠萝古老肉的主料 猪五花肉250克 菠萝半个

菠萝古老肉的辅料 盐少许 白胡椒少许 姜三片 百里香少许 鸡蛋一个 玉米淀粉适量 料酒少许 番茄酱5勺 白糖4勺 白醋3勺

菠萝古老肉的新做法

菠萝古老肉的做法步骤

1.五花肉泡出血水

2.菠萝切开一半,用刀挖出,盐水浸泡20分钟,沥干水

3.五花肉切成块,用刀背排松,便于入味

4.腌制肉块,依次放入盐,白胡椒,生姜,淀粉,鸡蛋和百里香。揉捏匀所有料,腌制30分钟

5.肉块腌制完毕,盆中倒入淀粉

6.肉块沾淀粉滚匀,用力捏实

7.锅中入油加热,肉块入锅炸,炸至淡黄色,沥干油

8.热油再炸一遍,炸至金黄色

9.锅里放少许油,放入番茄酱翻炒,加入糖和白醋调味

10.将炸好的肉块、沥干水的菠萝倒入锅中翻炒,最后倒入一小碗水收汁

11.装盘,将成品装入挖空的菠萝里,即完工咯

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