一、成长条件
胡萝卜为半耐寒性蔬菜,对温度的要求与萝卜相似,但比萝卜耐寒抗热,成长期长,可比萝卜提早播种,延后收获。高温不利根系膨大和着色,土壤温度低于12摄氏度,根系膨大和着色亦不良。当胡萝卜植株达到一定大小时,遇到10摄氏度以下低温,便出现花芽分化,在高温长日照下抽薹开花。光照不足叶子狭窄,叶柄细长,产量和品质降低。喜砂壤土,适宜pH5-8,土壤含水量坚持在60%-80%为宜。水分过量,地上部成长过盛,不利根系膨大,甚至容易出现根腐病。
二、需肥特性
胡萝卜的生育初期迟缓,中后期根系开始膨大时成长急速加强,营养物质汲取也随着生育量的加大而加强。在播种后的二个月内,各因素的汲取量不大,随着根部的膨大,汲取量明显加强,汲取量以钾最多,其次是氮、钙、磷和镁,依次减少。在收获时叶子中的钾最多,其次是氮、钙、镁,磷很少。而在根部中钾和氮最多,其次磷、钙和镁。
胡萝卜对氮的要求以前期为主,在播种后30-50天,适量追施氮肥很有必要,如此期缺氮,根的直径显著减小,肉质根膨大不良。差别形态的氮对胡萝卜的成长影响更大。胡萝卜对磷的吸取较少,约为吸氮量的1/3。当土壤中有用磷含量少时,增施磷肥的成效显著,随着施肥量加强,产量亦有加强的趋势。当有用磷含量高于200ppm时,施用磷肥没有增产成效,甚至会引起减产。对于磷吸取系数比较大的石灰性土壤上,施用较多的磷肥作底肥,有益于植株早期成长和后期根系的膨大。钾对胡萝卜的影响重要是使肉质根膨大。当土壤中可代换性钾低于150-200ppm,应该增加钾肥的施用,特征是在肉质根膨大期,需追施钾肥。
三、施肥技术
底肥
胡萝卜根系入土深,适于肥沃疏松的砂壤土。播种前应深耕,施足底肥。每667平方米施腐熟厩肥和人粪尿2000-2500千克,过磷酸钙15-20公斤,草木灰100-150千克。如果仅用化肥,每667平方米可用硫酸铵20公斤,过磷酸钙30-40千克,硫酸钾30-35千克。施用的对策有撒施和沟施两种,都应与土掺匀。施肥对肉质根的形状影响较大,化肥用量多而有机肥少时,畸形根比例明显加强;增施腐熟有机肥做底肥,能够减少畸形肉质根的产生。若施用未腐熟的有机肥,易加强畸形根。
追肥
栽培胡萝卜除施用底肥外,还要追肥2-3次。第一次是在出苗后20-25天,长出3-4片真叶后,每667平方米施硫酸铵5-6公斤,钾肥3-4公斤。第二次追肥在胡萝卜定苗后进行,每667平方米可用硫酸铵7-8千克,钾肥4-5千克。第三次追肥在根系膨大盛期,用肥量同第二次追肥。施肥的种类除化肥外,也可应用腐熟的人粪尿,每667平方米1000-2000公斤。追肥的办法,能够随水灌入,也能够将人粪尿加水泼施。成长后期应防止肥水过量,否则易酿成裂根,也不利于贮藏。
四、施肥标准
每生产1000公斤商品胡萝卜,需氮2.4-4.3千克,五氧化二磷0.7-1.7公斤,氧化钾5.7-11.7公斤。其比例为1∶0.4∶2.6。