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紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
紫甘蓝营养价值与用途 紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。
紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
一、移栽时间当罗勒苗高度达到8～10厘米，也就是在5月中下旬左右，绿罗勒就能够订植移栽了。移栽地要选择土质疏松、保水、保肥力强的沙壤土。基肥一般利用农家肥，每亩用量为1000～1500公斤，将土地深耕50～60厘米，然后开定值沟，定值沟深10厘米，间距为40厘米。二、栽培密度订植前，给罗勒苗浇一次水...
1180 种菜知识 蔬菜种植百科有一句顺口溜说的好“实心白菜、空心萝卜”，为何会出先空心大萝卜呢，这主要是缺少硼元素造成的，要及时补给硼肥。萝卜空心影响其食用价值和品质，找到萝卜空心的原因是土壤缺硼造成的。可采用以下方法进行施硼肥防萝卜空心： 作基肥播种时亩用17%的硼酸300克或11%的硼砂500克，拌入5～10公斤的干细土中...
1622 蔬菜种植教程 种菜方法一、症状识别：在播种后发生种皮颜色变深,或烂种、烂小苗,或黄根、烂根等征象。二、诱发要素：利用的种子质量偏低,或选用的品系有误(如用大荚豌豆),或没有对催芽育苗所用器皿进行严格的消毒灭菌等,均易酿成烂种烂苗。三、预防技术：选择适宜的品系(小粒豌豆、小荚豌豆、麻豌豆等)培育豌豆苗,先对种子进行风选筛选...
559 蔬菜种植知识 种菜知识自参工以来，一直战斗在农业科技创新前沿，紧跟国际、国内苎麻科研创新趋势，积极开展成果创新、技术培训与示范推广工作，始终秉承“坚持、创新、协作”的职业精神，达州市先进工作者、市农业科学研究所苎麻研究室主任杨燕，由一名普通科技人员成为实践经验丰富、业务技能较强的苎麻育种与栽培研究...
1346 苎麻 苎麻行业资讯近年来，柑橘缺镁症状越来越严重；那柑橘缺镁该怎么办？今天就给大家分享个别柑橘缺镁症的防治和治疗办法； 柑橘缺镁症初体现为植株叶子黄化，叶基部的绿色区呈倒“V”字形，结果越多的植株黄化越严重，之后主脉和侧脉会产生像缺硼一样的肿大和木栓化，整个叶子可能变为古铜色，叶子提早脱落，严重影响了当地柑橘的产量和...
1334 蔬菜种植知识 种菜教程日出绿宝石甜瓜是从日本国引进的原种，该品类有以下特性；抗病性极强，产量高。果实高圆形，整齐丰满性好，膨果快，外观极其美丽，艳丽诱人，果皮坚固，特耐裂，耐储运，商品果保质期长，果肉厚3～4cm，具有迷人的甘甜香润，成熟时果皮黄绿色，果肉青绿色，甜味清香，糖度高，口感好，可溶性物质含量高，折光糖17～1...
665 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项冬春茬阳光温室黄瓜一般在12月中下旬至翌年1月上中旬进行播种，育苗期处于一年当中寒冷的冬天，因此育苗技术要求相应较高，管理不妥往往发生部分异常状况，重要体现如下： 一、闪苗 叶子起初体现为水渍状，然后萎蔫，最后褪绿变白干枯。 因素是育苗畦内温度短时间内急剧降低或外界冷风直接吹到叶子。预防方法是：...
1754 蔬菜种植百科 种菜注意事项水稻在采用浅湿薄晒灌溉时，各个生育期间的灌溉略有不一样：插秧至返青期采用浅水灌溉，分蘖前期湿润灌溉，分蘖后期晒田，拔节孕穗期准时回水灌溉，抽穗开花期坚持浅水灌溉，乳熟期湿润灌溉，黄熟期湿润落干。 返青期返青期浅水层的掌握要按照详细状况而定，秧龄较长的秧苗，水层可深个别，反之则可稍浅些。分蘖后期这个...
1117 蔬菜种植知识 种菜知识处暑前后播种秋茬生菜正当时，这段期间播种能够防止高温、长日照条件的不利影响。下面请寿光市古城街道长治村祝洪升跟大家谈谈秋茬生菜种植管理中应小心的问题。 浅播。碎土块，整平施足有机肥后，育苗畦灌一次透水。水下渗后，生菜种子混适量细沙拌匀，然后匀称撒播于育苗畦上。最后匀称覆盖1厘米左右的细土。管理中要...
1000 种蔬菜技术 种菜注意事项大漈乡“雪松”茭白合作社理事长朱健林有个记录茭白价格行情的记录本，在这个记录本中，他不但用数字记录下了每天交易高峰期的茭白收购价格，还以类似于股票走势曲线图的形式，画出了今年茭白上市以来的价格变动曲线图。据朱健林介绍，由于遭受了百年一遇的超级台风“苏迪罗&rdqu...
2695 茭白 茭白行业资讯夏天由于气温较高，加上管理不妥，容易酿成夏白菜不包心，这样，下降产量和效益，为此，应针对不一样 因素，采取相应办法。 一、分清 因素。酿成夏白菜不包心，多是由于以下起因酿成，一是氮肥利用过量，有的菜农偏施速效性氮肥，而不注重磷钾肥的施用，从而酿成了磷钾肥不足，使得大白菜不包心或包心松散。二是水分供...
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