今年4月，正值红花椒的开花期，一场不期而遇的倒春寒让甘肃、陕西椒农遭受了不一样程度的减产，损失可谓巨大。而四川因为山地、峡谷等引起的区域小气候使得汉源等地红花椒躲过一劫。
相较红花椒，四川近年来面积成倍加强的青花椒更易受冻害，尤其是刚栽下去的幼苗。四川农业大学教授、花椒专家叶萌介绍，目前正值青花椒采摘期，采摘后的田间管理中，能够采取对策防控冻害和早衰。
防寒抑制氮肥 多施钾肥
花椒要到四五年后才基本对霜冻有一定抵抗能力。2016年1月，广元某地遭受间断几天的低温，某合作社花椒苗遭受冻害，数百亩栽培基地，严重者地上一些所有枯死。在专家指导下，椒农马上剪掉冻死的个别，然后施加肥料。接下来的成长较快，一年后已经恢复，跟未遭遇冻害的植株比起来几乎没有不一样。但前提是，苗子本身没有其他病虫害。
这说明肥料的作用是较为关键的。叶萌指出，一般来说，氮肥过重会使得植株组织柔嫩，钾肥则会让其“皮实”个别，更抗冻。由于冬季根系较少吸取肥料，椒农可选择高钾的复合肥，在夏末秋初施加。
防伏旱大枝采收 规范技术
近年，青花椒面积加强迅猛，红花椒甚至个别萎缩，起因之一便是后者要在树上采摘，人工费高昂。而青花椒能够“以剪代采”，从而节省近一半劳力。
但“以剪代采”，即大枝采收技术，在实际运用中随意性较强，个别地方已经发生显著的不良后果，减产80%，幼树早衰甚至死亡。
对此技术，有几个应用原则，一是.因为气候条件不一样，盆地、盆周规范利用，凉山州不推荐应用。二是剪枝时间不宜晚于7月下旬，如果当年芽头发不出来，就会影响来年开花、结果。其次，剪枝的部位，在结花椒果的母枝之上3公分～20公分之内。
四川个别农区夏天伏旱严重，在没有草等植被覆盖状况下，地表温度能达到五六十度，植物要依靠叶子的蒸腾作用散发热量。如果灌溉条件尚可还好，但不少花椒是种在水源条件欠缺的丘区。在此类状况下，剪枝宜慎重，并且能够不予人工锄草。三台县个别椒农经过实践表明，长草的花椒基地反而有利于减弱夏天高温的损伤。
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