早春使用塑料棚室加小拱棚空心菜栽培时间安排，适宜播种时间为2月下旬至3月上旬。播种多采用撒播，每亩用种量25-30千克。播种前先用55摄氏度左右温水泡30分钟，然后用25摄氏度左右常温水浸泡24小时，捞出洗净后置25摄氏度左右催芽室催芽，待种子破皮露白点后，苗床打透底水，即可播种。播后盖细土1厘米厚，畦面盖地膜，畦上架小拱棚，然后闭棚室增温保湿。多数出苗后揭除地膜，增加棚室通风透气管理，昼揭夜盖，坚持棚温白天25摄氏度左右，夜间12摄氏度以上。播种30天待苗高15-20厘米时，即可减苗上市，7天左右一次，分3-4次大量采收，留一一些座蔸或按10厘米×20厘米株行距定值大田，每窝2-3株。棚室膜可延至5月下旬揭除。
一、品系选择
选用江西大叶空心菜、泰国空心菜，一次性采收的还可选用广西白籽或黑籽空心菜。
二、整地施肥
蕹菜分枝性强，不定根发达，成长快速，种植密度大，采收次数多，丰产耐肥，应选择向阳、肥沃、有水源的地块栽培。栽植前20天，每亩施堆肥2500-3000千克或人粪1500-2000kg，草木灰50-100千克，翻入土中作底肥，整平做畦，闭棚升温。
三、肥水管理
缓苗后，应准时中耕、墩苗。随着气温升高，经常浇水，酌情施肥，成长期视土壤干湿状况，用浓度为10％-20％的粪水或0.5％尿素浇泼2-4次，促使茎叶肥大。每次采收后追浓度为30％-40％的人粪尿或尿素1-2次，坚持畦面湿润。为使蕹菜茎叶快速成长和提早上市，可用50毫克/千克赤霉酸或喷施宝叶面喷雾，20天一次。
四、采收
一般15-20天可采收一批。当蔓长30厘米左右时，第一次采摘。第一、二次采收时基部留两个节，采收3-4次后，恰当重采，仅留1-2节，促使茎基部重新萌发，茎蔓粗壮。若茎蔓过密或过弱，可疏除过密过弱枝条或所有刈割一次，重施肥水更新。集中采收幼芽的每亩产量1000-1500千克，多次采收亩产量可达5000千克以上。
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