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  • 孩子们在鹅蛋上画出斑斓世界
    孩子们在鹅蛋上画出斑斓世界
    “我要为鹅蛋穿上一件美美的衣服,让它们变得萌萌哒!”“我在画太空,我的梦想是飞向太空。”“哇,孩子们的想象力真是太丰富了!”12月12日下午,惠州报业传媒集团全媒体产业基地裙楼3楼充满欢...
  • 鹅蛋可以加工成哪些制品?
    鹅蛋可以加工成哪些制品?
    (一)直接供食用 新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用,或者作为食品工业原料,加工蛋糕、面包等食品。(二)加工再制蛋 再制蛋是指经过加工仍保持蛋的原有形态不变。再制蛋是利用新鲜蛋经盐、碱、糟等辅料制成别有风味...
  • 鹅蛋人工孵化技术
    鹅蛋人工孵化技术
    我国民间人工孵鹅种蛋已有200多年的历史,积累了丰富的经验。不同的地方形式不同。如华北地区采用的炕孵法,华东地区采用的是缸孵法,华南地区采用的炒谷孵化法等。各地可因地制宜应用。机器孵化法,即采用现代化的大型电孵...
  • 鹅蛋孵化的常用设备
    鹅蛋孵化的常用设备
    鹅蛋孵化的常用设备供水的设备要对孵化场用水进行分析化验,如水中矿物质含量高,就必须使用软化剂。因为水中过量的矿物质会沉积于湿度控制器及喷嘴处,将无法运转,阀门也会因关闭不全并发生漏水。由于孵化场中热水需用量很...
  • 鹅蛋孵化的条件都有哪些
    鹅蛋孵化的条件都有哪些
    鹅蛋孵化的条件都有哪些一、温度  温度是鹅胚胎发育最主要的因素。在孵化过程中,胚胎发育对于温度的变化非常敏感,适宜的孵化温度是鹅胚胎正常生长发育的保证,正确掌握和运用孵化温度是提高孵化率的首要条件。孵化过程...
  • 鹅蛋出雏的管理
    鹅蛋出雏的管理
    鹅蛋出雏的管理1.控温。临出雏时,蛋温偏高,需严格控制温度,既要适当降温,又要温度平稳。  2.拣嘌。鹅胚在29~30天,有70%左右的啄壳蛋,此时要将啄壳和末啄壳的胚蛋分开。  3.出雏。胚龄30日时开始大批出雏,大约每4小时打开...
  • 鹅蛋壳提取溶菌酶的技术
    鹅蛋壳提取溶菌酶的技术
    1.加工方法(1)过滤 蛋壳(包括新鲜的冻蛋清及蛋壳膜)粉末中加入1.5倍0.5%氯化钠溶液,用2摩尔盐酸调至pH3.0,在40℃下搅拌提取1小时后用细布过滤。滤渣再如上提取2-3次,合并滤液。(2)沉淀 将滤液用2摩尔盐酸调至pH3.0,于沸水锅中水...
  • 怎样腌制咸鹅蛋
    怎样腌制咸鹅蛋
    腌制咸鹅蛋是做鹅蛋的一种方式,只有把同种食物制作成各式各样不同的品种,这样才能够满足更多人的需求。所以我们在平常的时候中经常会把食物做出各种不一样的款式,这样不仅营养价值提升了,而且还增加了人们食用的食欲。所...
  • 如何提高鹅蛋的孵化率
    如何提高鹅蛋的孵化率
    鹅蛋孵化后期要凉蛋,因为鹅蛋大、且脂肪含量高,孵化到18天后胚蛋脂肪代谢加强,产热量越来越多,多余热量要散发出去,因此从孵化第18天后每天要凉蛋两次,上下午各一次,每次约30分钟,蛋温凉至36.6℃左右,凉蛋结束后要向蛋面上喷洒...
  • 鹅蛋含铁高鸭蛋矿物质丰富
    鹅蛋含铁高鸭蛋矿物质丰富
    鸡蛋蛋白质第一,鹅蛋含铁高,鸭蛋鹌鹑蛋矿物质丰富鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……各种各样的蛋,营养哪个更高呢?蛋类含有丰富的优质蛋白质,其氨基酸组成与人体需要最接近,营养价值很高。大致说来,蛋类的营养相近...
  • 提高鹅蛋的孵化率的方法
    提高鹅蛋的孵化率的方法
    提高鹅蛋的孵化率的方法鹅蛋孵化后期要凉蛋,因为鹅蛋大、且脂肪含量高,孵化到18天后胚蛋脂肪代谢加强,产热量越来越多,多余热量要散发出去,因此从孵化第18天后每天要凉蛋两次,上下午各一次,每次约30分钟,蛋温凉至36.6℃左右,凉...
  • 鹅蛋孵化的条件介绍
    鹅蛋孵化的条件介绍
    鹅蛋孵化的条件一、温度温度是鹅胚胎发育最主要的因素。在孵化过程中,胚胎发育对于温度的变化非常敏感,适宜的孵化温度是鹅胚胎正常生长发育的保证,正确掌握和运用孵化温度是提高孵化率的首要条件。孵化过程中给温标准受...
  • 鹅蛋加工技术
    鹅蛋加工技术
    鹅蛋营养丰富,适宜人体的营养需要,是鹅产品加工的重要方面。一、鹅蛋的构成及营养鹅蛋比其它禽蛋个体大,蛋壳约占蛋总重量的16%,蛋白约占52.5%,蛋黄约占31.5%。鹅蛋的化学成分为:水分约70.6%,蛋白质约14.0%,脂肪约13.0%,碳水化...
  • 鹅蛋的做法之鹅蛋烧的做法
    鹅蛋的做法之鹅蛋烧的做法
    1.蛋打散,加入葱花和少许盐,拌均匀2.锅底刷薄薄一层油,舀入2勺蛋液,轻晃锅子,使蛋液均匀铺满锅底。再开小火,煎至蛋液半凝固。如图3,用铲子从一边卷起(先倒蛋液,等蛋液均匀铺满了,再开火加热,否则蛋液一沾热锅就凝固了,不易流动)...
  • 鹅蛋孵化与鸡蛋孵化的区别
    鹅蛋孵化与鸡蛋孵化的区别
    孵化期不同,鹅蛋为30天,鸡蛋为21天。鹅蛋孵化后期要晾蛋,因为鹅蛋大,且脂肪含量高,孵化18天后胚蛋脂肪代谢加强,产热量越来越多,多余热量要散发出去,因此,从孵化第十八天开始每天要晾蛋2次,上下午各1次,每次约30分钟,使蛋温晾至36...
  • 鹅蛋自然孵化技术要点
    鹅蛋自然孵化技术要点
    一、抱窝母鹅的选择用于抱窝的母鹅的就巢性要强,最好是产蛋1年以上已有抱窝习惯的母鹅。如果用没有孵化习惯的新母鹅,可设置假蛋让其试孵,当母鹅安静孵化后再将种蛋放入窝内。如果没有抱窝的母鹅,可用具有抱性的母鸡代替,但...