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鹅蛋的做法之鹅蛋烧的做法

时间 : 10-06 投稿人 : 金郴 点击 :

1.蛋打散,加入葱花和少许盐,拌均匀

2.锅底刷薄薄一层油,舀入2勺蛋液,轻晃锅子,使蛋液均匀铺满锅底。再开小火,煎至蛋液半凝固。如图3,用铲子从一边卷起(先倒蛋液,等蛋液均匀铺满了,再开火加热,否则蛋液一沾热锅就凝固了,不易流动)

3.将第一张蛋饼卷起后,推至锅子的一端。再舀入2勺蛋液,至锅子的空白处

4.煎至半凝固时,从第一张卷好的蛋饼处开始卷起

5.重复以上步骤,直至蛋液用完。将卷好的蛋饼,继续煎2-3分钟,至表面略有焦黄即可

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