榛子为世界四大坚果之一，世界榛属（Corylus）植物共有16个种，欧洲榛（Corylus avellana L.）为世界榛树主要栽培种。欧洲榛具有坚果大、外观美、出仁率高、营养丰富等特点，是国际贸易四大坚果之一。辽宁省经济林研究所曾大量引进国外欧洲榛优良品种种苗，但由于适应性差等因素限制，欧洲榛在我国的生产利用研究进展缓慢。
我国榛属植物种质资源丰富，原产我国的榛属植物有8个种2个变种，另有榛子种间杂交种——平欧杂种榛（Corylus heterophylla Fisch. × Corylus avellana L.）1种。平榛（Corylus heterophylla Fisch.）、毛榛（Corylus mandshurica Maxim.）为我国北方地区传统经济林干坚果榛属树种，但直到目前平榛、毛榛的生产方式仍然是野生资源（坚果）的采集利用，没有园艺化栽培。
为解决我国原产榛子坚果品质及产量低下、引进国外榛树资源适应性差的问题，辽宁省经济林研究所自1980年起，运用杂种优势原理，开展了平榛与欧洲榛的远缘种间杂交育种研究。经过近20年的努力，于1999年选育出第一批优质大果、抗寒、高产的平欧杂种榛新品种，达维、玉坠、平顶黄、薄壳红、金铃等5个新品种被审定为一级良种，2006年后又陆续培育出辽榛1号-辽榛9号9个优良品种。榛树种间杂交育种研究填补了我国榛子栽培品种的空白，将世界上大果榛子的园艺化栽培界线向北推移了10个纬度（N36°～N46°），改变了我国无栽培榛子的历史，使我国榛子生产由野生资源的采集利用走向园艺化栽培，这是我国榛子生产发展的重大转折,为开展大果榛子生产加工奠定基础。大果榛子的推出带动了辽宁及我国北方地区发展大果榛子的积极性，截止2012年底，全国平欧杂种榛栽培面积达20万亩，其中辽宁省的栽植面积近12万亩，年产量3000吨。
榛子是美味且营养丰富的坚果。果仁含脂肪50-60%，其中不饱和脂肪酸含量93%以上，其脂肪酸可促进胆固醇的代谢，软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防高血压、动脉硬化等心血管疾病。榛仁含蛋白质18-20%，为优质蛋白质，还含有VC、VE、VB等维生素及钙、磷、铁、钾等人体必须的矿物质元素。因此榛子不仅是美味的干果，也是食品加工的原料，以榛仁为原料可加工高级巧克力、糖果、糕点和冰淇淋。由于榛仁营养丰富，还可加工制成榛子粉、榛子乳、榛子酱等营养保健品。
因此，大力发展大果榛子产业，既可以补充粮油的不足，又可以改善人们的膳食结构，提高人民的健康水平。
大果榛子根系发达，耐干旱瘠薄，适生范围广，具有很好的生态价值，被列为生态型经济林树种，是退耕还林和荒山荒地造林绿化的优良树种。已在三北防护林体系中表现出较强的适应能力，辽宁的沙地大果榛子已在章古台试验成功。2013年大果榛子被辽宁省林业厅列为造林树种，辽宁计划至2016年增加大果榛子栽培面积300万亩。大果榛子在发挥经济效益的同时，具有绿化美化环境、净化空气、调节气候、保持水土、涵养水源多种生态效益，既能促进农村经济发展，又能绿化荒山、保持水土，加快生态脆弱区的植被恢复，改善农村生态面貌和人居环境。
辽宁省经济林研究所从1980年开始进行引进欧榛与平榛的杂交育种，1999年选出平顶黄、薄壳红、达维、金铃、玉坠5个优良品种。新品种通过辽宁省林木良种审定委员会的审定。
2006年选育出辽榛1号和辽榛2号2个杂种榛子新品种，新品种通过国家林业局林木良种审定委员会的认定。同年还选育出辽榛3号和辽榛4号两个品种，新品种通过辽宁省林木良种审定委员会的审定。
2008年选育出辽榛5号和辽榛6号2个杂种榛子新品种，新品种通过国家林业局林木良种审定委员会的认定。
2013年选育出辽榛7号、辽榛8号、辽榛9号3个杂交榛子新品种，新品种通过辽宁省林木品种审定委员会的审定。
2013年由辽宁省经济林研究所起草，辽宁省质量技术监督局发布了《平欧杂种榛丰产栽培技术规程》、《平欧杂种榛压条繁殖技术规程》，为大果榛子繁育栽培提供了技术保障。
以上就是关于榛子的内容了，如果您有更多关于榛子的信息想要知道，可以点击查看植物资料网站榛子频道详细了解，希望能够帮到大家。
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