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  • 豆腐制作新技术
    豆腐制作新技术
    主要原料:选用无霉变的黄豆,筛去杂物,去掉虫粒,磨碎后待用。设备用具:石磨或破碎机、木桶或瓦缸、大锅、蒸笼等。制作方法:将黄豆装入木桶或瓦缸内,然后倒入清凉水,每公斤黄豆掺入22公斤水。浸泡中换水3次,换水时要搅拌黄豆,进...
  • 红烧豆腐鱼的做法
    红烧豆腐鱼的做法
    红烧豆腐鱼的做法1,材料罗非鱼。老豆腐。调料 大蒜 。老姜 。泡椒 , 小葱 ,酱油,老抽 (,生抽,冰糖 ,花椒 ,高粱酒 ,菜籽油 ,盐巴豆瓣酱。2步骤复洗罗非鱼。用厨房纸巾把罗非鱼肚子里面的污垢物清理干净,内脏残留物和腮部血污反复...
  • 油豆腐怎么做好吃
    油豆腐怎么做好吃
    油豆腐怎么做好吃可见油豆腐的做法多种多样。而且作为豆制品,它本身的营养价值也很高。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,而且它的钙、铁的含量也很高。我们来看一下油豆腐做成其他菜肴的具体做法...
  • 白菜豆腐汤的做法
    白菜豆腐汤的做法
    白菜豆腐汤的做法多吃白菜可以很好地促进肠胃的蠕动,预防多种疾病的发生,例如白领们经常会遇到的便秘,还有痔疮和结肠癌,都有很好的抵制作用。豆腐可以很好地预防心脑血管的发生,其次,是减肥的MM们最好的选择,脂肪含量非常低...
  • 鱼头豆腐汤怎么做好吃
    鱼头豆腐汤怎么做好吃
    鱼头豆腐汤怎么做好吃鱼头豆腐汤在做的时候切鱼非常的有讲究,要注意应该讲鱼皮朝下,斜着切入才可以切的更加干净利索,而且在切之间用一些盐水将鱼侵泡一小会儿会更加的好切。它具体的做法和材料如下:鱼头豆腐汤的原料:白鲢...
  • 臭豆腐店国庆期间被砸两次玻璃
    臭豆腐店国庆期间被砸两次玻璃
    杜岭街巡防队员帮店主王女士报了警,民警经过现场勘察,发现只有一个橱窗的玻璃破了,小店内的地上有一块板砖,而从现场看,砸店的人并没有进入店铺。王女士说,每天关门前都会将现金带走,店内没有一分钱,没有任何贵重物品,而自己也...
  • 蟹黄豆腐的做法
    蟹黄豆腐的做法
    蟹黄豆腐的做法对蟹黄豆腐的做法怎么样呢,它的制作方法也是比较简单,并没有很复杂,不过在制作上,也是要掌握一些技巧,这样制作的时候,才能够更加顺利,使得不会出现其他问题,对这个也是要进行注意。蟹黄豆腐的做法:材料:蛋豆腐2...
  • 雪里蕻炖豆腐不可辜负的美食
    雪里蕻炖豆腐不可辜负的美食
    黄霑的《沧海一声笑》总让我想起一道菜——雪里蕻炖豆腐,就像透过小桥流水的江南雨雾闻到梅菜扣肉的香。提起北菜大家想得最多的可能是猪肉炖粉条的杀猪菜,当然大碗酒、大块肉、长长的粉条吃个够,这是关东人的...
  • 卤水点豆腐
    卤水点豆腐
    卤水点豆腐在制作上,也是有着一些方式,很多人都不知道,豆腐该如何制作呢,下面就详细的介绍下,它的制作方法,让我们在平时的时候,也都是可以学到很多哦!卤水点豆腐的做法:主料:黄豆3000g调料卤水1碗做法:1.把黄豆洗好,泡一整天...
  • 磨豆腐制作技术
    磨豆腐制作技术
    油豆腐是老幼皆宜的传统食品,按本文方法精制的油豆腐,色泽、口感都胜于普通产品,经济效益丰厚。一、工艺流程选料→脱壳→浸泡→清洗→打浆→滤浆→煮浆→点浆→包压→冷却→炸...
  • 外酥里嫩脆皮豆腐的两种家常做法
    外酥里嫩脆皮豆腐的两种家常做法
    脆皮豆腐外酥里嫩非常美味,就是在食用之前一定要注意烫口,下面小编就为大家介绍几款很不错的脆皮豆腐做法,希望大家喜欢。酱香脆皮豆腐材料豆腐1块,黄瓜半根,胡萝卜1根,虾仁12左右,葱半根,淀粉,水,生抽酱油,豆油,香油,糖,盐适量。做...
  • 家常豆腐的简单做法是怎样的
    家常豆腐的简单做法是怎样的
    家常豆腐的简单做法是怎样的1.豆腐买回来冲洗下,然后豆腐切块2.锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用3.锅中底油,油热放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,爆香一下,20秒就可以了4.锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐5.大火烧...
  • 豆腐脑制作技术
    豆腐脑制作技术
    豆腐中不含胆固醇,有防止动脉硬化等功效。因此,是男女老幼皆宜的佳美食品。但是,用传统工艺制作豆腐脑,工艺复杂,历时长,口味欠佳。采用以下介绍的新技术,工艺简单,时间短,不泡豆,不磨浆,柔软有劲,成品质地细腻,口味润滑,深受城乡居...
  • 奶豆腐的制作方法
    奶豆腐的制作方法
    过去,曾有几种奶豆腐制法,但都不理想,存在的问题较多,其关键在于如何解决乳蛋白凝固的问题。如果象制作普通豆腐那样,使用碱土类金属盐作凝固剂,乳蛋白基本不凝固。如果使用葡糖酸内酯或弱酸作凝固剂,其用量大,制品出现酸味,否...
  • 豆腐皮的热量
    豆腐皮的热量
    豆腐皮的热量并不是很高,尤其是对女性来讲,在一个健康的食品,不仅可以很好的滋养身体,对身体的各方面发展,都是有着很好的帮助作用,是一个难得的食品选择哦!豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑...
  • 家常豆腐的做法大全
    家常豆腐的做法大全
    家常豆腐的做法大全家常豆腐工艺:酱烧口味:家常味主料:豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)辅料:青蒜(50克)调料:猪油(炼制)(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)类别:家常菜制作流程1. 豆腐改成5厘米宽的...
  • 长霉的豆腐
    长霉的豆腐
    2000多年前, 汉淮南王刘安发明了豆腐,现在豆腐已经成为了人们餐桌上的美味佳肴,豆腐所衍生的文化也已经渗透到了我们的日常生活当中。比方说这和豆腐相关的歇后语就特别的常见,像什么小葱拌豆腐一清(青)二白,咸菜拌豆腐...
  • 冻豆腐怎么吃减肥
    冻豆腐怎么吃减肥
    冻豆腐怎么吃减肥冻豆腐不但非常好吃,而且冻豆腐还有很好的食疗效果呢,我们可以从冻豆腐身上获得丰富的蛋白质,和氨基酸,冻豆腐能够保护我们的血液,防止动脉硬化,冻豆腐能降低我们的血脂,防止心脏疾病。1.豆腐及豆腐制品的蛋...
  • 娃娃菜炖豆腐
    娃娃菜炖豆腐
    娃娃菜炖豆腐 可以说娃娃菜炖豆腐是最普遍的一种娃娃菜的做法了.嫩嫩的娃娃菜配上嫩嫩的白豆腐,炖出来的菜品别看食材简单可是味道却是非常美味的.就连炖菜的汤往往也会被人们喝光不剩的.那么娃娃菜炖豆腐是怎样做的...
  • 铁板豆腐是怎么做的
    铁板豆腐是怎么做的
    铁板豆腐是怎么做的主料:豆腐1块,鸡蛋4个配料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量, 酱油适量,蒜适量;辅料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量,酱油适量,蒜适量;1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成...