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新法制成的无渣豆腐光滑、细腻，口感好，比传统豆腐产量提高30%左右。其制作方法如下：
1、豆类预处理：先将大豆反复冲洗，除去坏豆杂物，然后用水浸泡，待大豆胀至2．5倍至3．5倍。浸泡时间，夏天十小时左右，冬季为二十小时，春秋季节可灵活掌握在十小时至二十小时之间。浸泡后除去豆皮，将泡胀的豆类进行冷冻(温度—5℃至—2℃)。
2、研磨成糊：将冻结的豆腐料用研磨机研磨成糊状物，使其含水量为大豆重的十至十一倍。
3、豆腐制作：将豆糊加热到100℃保持4~5分钟后，加热停止，自然降温。当温度降至70℃－80℃时，立即加入大豆重量2%－5%的硫酸钙，使糊状物凝固，再轻轻搅拌凝固物，除去浮液，放人有孔的型箱中，上面盖布加压去水，挤压一定时间后，将箱轻轻放人盛满水的槽中，水从箱孔进入型箱，借助水的力量，将豆腐挤出型箱即成。此种方法不会产生豆腐渣，不需用过滤设备或压滤机。
常见的有花生油、菜籽油、芝麻油、橄榄油等。动物油是相对植物油来说的，是动物的脂肪，一般来源于猪、牛、鱼。人们平时最常吃的动物油就是猪油。植物油和动物油哪种更健康？植物油含不饱和脂肪酸，而动物油含饱和脂肪防酸和胆固醇。膳食中的饱和脂肪酸摄入量会影响血脂水平，摄入过量的饱和脂肪酸容易令人得肥胖症、高血压...
2338 农产品介绍 动物油 动物油市场分析
6月29日凌晨3时，北流市六麻镇升平村荔农陈奇庆摸黑扛着荔枝赶到六麻镇供销社荔枝干加工厂发现，他并不是最早到这里的人，加工厂门口已经排起近100米长的售果队伍。6月27日以来，北流市六麻镇、新丰镇供销社打开大门向荔农收购荔枝，用于制作荔枝干，积极缓解荔农销售难的问题。当天上午8时，六麻镇供销社荔枝干...
2642 农产品简介 荔枝干 荔枝干行业资讯
开心果的功效：心脏“保镖”开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。开心果的功效：保护视力开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以...
1350 开心果 农产品常识 开心果综合
张家港口岸是我国进口植物油主要集散地，近年来从印度尼西亚、马来西亚等国家进口了大量棕榈油、毛豆油、毛菜油以及椰子油。今年上半年，国际植物油价持续走低，全球经济增速放缓，国内植物油需求平缓，国内贸易商观望气氛浓厚。到了第三季度，国家一系列“微刺激”政策效应不断显现，再加上9月中...
560 农业种植 植物油 植物油市场分析
布仔豆干，由于制作时被一条小布包着而得名，是揭西传统的特色小吃，外皮酥脆、内肉嫩滑，令人百尝不厌。在揭西棉湖、东园、塔头、灰寨等地的集市上，都能看到一些炸豆干的小摊档，花上几元买一份，在热气腾腾中尽享满口的香脆嫩滑，这是属于揭西城镇街头特有的美味。潮汕地区的豆干香飘海内外，其中，以普宁豆干、揭西布仔...
810 养殖资讯 豆干 豆干行业资讯
于康震指出，奶业品牌建设是内强素质、外塑形象的系统工程。要以质量铸就品牌、创新培育品牌、产业化构建品牌、诚信维护品牌、宣传唱响品牌等为重点，建立完善工作机制，创新发展模式，健全服务体系，强化政策扶持，加大宣传力度，为品牌成长创造良好的条件，共同打造“中国奶业”这个大品牌。据了...
468 牛奶 农业项目 牛奶行业资讯如何使桂圆肉尽快干燥桂圆买回来是一串串的,所以要剪成一粒粒哟,小心不要剪破皮了,还要挑出一些好看的桂圆才行。清洗桂圆哈,将桂圆放入盘子里洗,最好是用水龙头直接冲洗。煮桂圆啦,烧热水之后将桂圆放入锅中煮1-2分钟,就可以捞起了,这一步有利于后边桂圆的晒干。晒桂圆。将桂圆放在太阳底下晒3-4天,一定要晒...
818 桂圆 种植资讯 桂圆行业资讯
9月15日，平谷“四座楼文玩核桃”主题品鉴季活动新闻发布会在熊儿寨乡举办。9月19日、20日在熊儿寨九里山休闲广场举办文玩展卖、珍品核桃拍卖、文玩收藏鉴定、猜青皮、核桃配对、捏纸皮核桃比赛等活动，游客可体验文化与休闲相结合的旅游新模式。走近文玩核桃文玩核桃，又称“...
2576 核桃 农产品常识 核桃市场分析
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