梨树在生长期内，枝叶、果实的生长及器官的分化等生理活动非常活跃，通过不同方法和不同强度的修剪技术，可调节生长和结果的矛盾，促进营养积累，达到高产、优质的目的。
为了促进花芽分化，在5月下旬至6月上旬，对生长过旺的辅养枝在基部环割两刀，剥去一片皮层叫环状剥皮，皮层不剥去叫环割，环剥宽度为枝条粗度的1/10，一般为2-5毫米。除上述方法外，梨树夏剪还有绞缢、刻伤、折枝等，利于花芽形成，生产中可进行综合运用。
梨树一般萌发率低，生长量大，修剪的重点是“环割”。具体方法是：
1、用双钢锯条在芽子上部1CM处环割，宽度为周茎的一半，若是作为主枝的芽子，就在先年的12月至下年元月进行。
2、定值后应及时定干，在干高70CM至80CM处剪裁，剪口下留五至六个饱满芽子。
3、对骨干枝要采取以长放为主，尽量不剪，缺枝就环割，特别是中心干缺枝。冬季必须在下部三主枝距中心干40—50CM处进行环割，促发短枝。
4、中心干不宜去，但也不要留得过大，只能作为一个枝组相处。
6月中下句是其花芽分化期，可进行短期的干旱处理，以抑制新梢生长，增加中短枝比例，促进花芽分化，方法是萎蔫-浇水-萎蔫-浇水，如此处理20天左右即可，6月的上中句还可环割或刻伤树干或主枝，以提高中、短果枝比例。
对主枝进行拉枝开角，使主枝腰角呈60°，缓和树势，增加光照，促进成花。对过旺生长、难以成花的树，花期或幼果期于主枝基部采取环割措施，抑制顶端优势，控制树体生长，促进花芽分化和产量形成。
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