要科学地进行梨树修剪，就必须掌握这几个原则。即“有形不死，无形不乱，因树修剪，随树作形”、“统筹兼顾，长远规划，均衡树势，从属分明”、“以轻为主，轻重结合，灵活掌握”、“抑强扶弱，正确促控，合理用光，枝组健壮”。要有利于健壮树势，有利于提早结果，有利于丰产稳产，有利于生产优质果品，有利于梨园长期的经济效益，并能适应当地的环境条件。在以上原则基础上，还必须依据下列因素，即做到“五个依据”才能发挥修剪的应有作用。
1、依据品种特性
品种不同，生长结果习性也不尽相同，修剪方法也不同。如韩国砂梨黄金、水晶、新高、圆黄、华山、南水、鲜黄、秋黄等品种，幼树期间大多以腋花芽结果为主，修剪时要用短截的方法来促发新梢，以尽快形成较大的枝叶量，提高产量。西洋品种梨的花芽大多在顶芽上，为早期结果并尽快的形成较大的树体结构，修剪时要减少短截的数量，多留顶花芽结果。我国梨树新品种绿宝石、七月酥、玛瑙等，形成腋花芽不容易，主要以短枝结果为主，修剪时要多缓放，以尽快形成较多的花芽，结果以后要对除延长枝以外的枝及时进行回缩，以防止结果部位外移，造成内膛空虚，后期产量下降。
2、依据树龄和树势
梨树幼树的修剪要轻剪长放，多行拉枝、摘心、缓放、短截等技术措施，少用疏除、回缩等。进入结果期以后要多用疏除、回缩等剪法，少用缓放、拉枝等。衰老期为了延长结果年限，要多用回缩更新的剪法，恢复树势。树势较旺的可以采用环剥、环割，并少短截多疏除；树势较弱的要多采用短截、回缩等技术手段，少用缓放、疏除等剪法。判断树势的强弱要依据一年生的生长量和健壮情况，夏梢的数量和长度，以及芽的饱满情况来进行。树势较强的树，一般芽大而饱满，颜色光亮，枝条皮层厚，色亮，皮孔大而突出，中间髓心小而充实，这种情况的就是树势健壮的表现。树势弱的表现是，枝条弱而细，芽小而秕，皮薄，抽生的新梢短，这种情况的就是树势弱的表现。
3、依据地力和环境条件
地力较好的地块，树势一般较旺，所以要多行缓势修剪。所谓的“缓势修剪”，就是采取减缓树体长势的剪法，即多用拉枝、缓放、疏枝、环剥、环割、目伤、摘心、绞缢等技术措施。地力较差的地块，一般树势较弱，应多采用促势修剪。所谓的“促势修剪”就是采取促进树体长势的剪法，即多用短截、回缩，少用拉枝、缓放，以及其他缓势修剪的方法。地力较好的地块一般应定干较高一点，以70~80cm为宜，主枝数应少一点，层间距适当大一点，一般在80~100cm的范围内。地力较差的地块一般应定干较低一点，以50~60cm为宜，层间距小一点，一般在50~60cm的范围内。另外还要考虑到气候、密度、砧木、病虫的防治等条件，来具体确定修剪方法。比如在山东省的胶东地区有一半的年份出现晚霜危害，幼树的修剪就必须保留背上枝，培养成小型结果枝组，即使不用来结果，也必须保留。因为据我们多年调查，一般的年份在4月下旬发生晚霜，而在叶片下的幼果一般很少发生冻害。相同条件下，修剪时保留背上枝并重截的，一般在翌年发2~3个枝条，且叶片大而厚，较好的保护了下部果实不受晚霜危害。
4、依据修剪反应
修剪反应是果树修剪的重要依据，也是判断修剪是否正确的重要标准之一。修剪反应一般从两个方面来看，一是看局部反应，即某一枝条短截或回缩后，在剪口下看萌芽、抽枝、结果、花芽形成的表现，这就是局部反应。二是看整体反应，修剪后看全树总的生长量，新梢长度，枝条的成熟度、密度、花芽形成的多少、果实产量和质量，则为整体反应。依据修剪反应来明确修剪方法及技术措施、修剪的轻重程度，就可以进行正确的修剪。
5、依据管理水平
梨树的整形修剪必须与管理水平相结合，整形修剪的作用在管理好的梨园能得到很好的体现。不同的栽培模式需要不同的整形修剪的方法，修剪的轻重的程度也不尽相同。如密植园片则需要较小的冠径和较矮的树冠，稀植的园片则需要较大树冠和较大的冠径。总之，只要根据不同的条件来进行不同的整形修剪，就会达到较好的结果。
修剪技术要点：
1、抹芽 春季及早将无用的嫩芽抹除，可减少其对营养物质的消耗，改善通风透光条件，提高果实品质。
2、拉枝 拉枝可分散枝条的顶端优势，充实处理枝中后部芽体，增加枝量，有利于扩冠和早期结果。
3、疏枝 疏枝，也叫疏剪，即将一年生枝或多年生枝从基部剪除。适用于树冠郁闭，通风透光不良树体和竞争性强的剪口下第2个枝条或密生枝等的处理，疏枝有利于增强树冠通风透光条件，改善果实品质，提高产量。
4、摘心 摘心就是在生长期摘除新梢先端的生长点。①苗期摘心，有利于幼苗扩冠和加粗生长，提高其抗寒抗旱能力。②对于强旺树，在盛花期到生理落果前进行果台副梢摘心，可显著提高座果率。
5、环切 适用于旺树或适龄不结果树、或辅养枝等的处理，环切可控前促后，改善处理枝中后部芽体质量，有利于花芽分化，成花结果，提高产量。
6、破顶 即破顶芽，抑顶促萌。利用梨树萌芽率高的特点，发芽前对一年生长枝破除顶芽，可促生中短枝，有利于培养中小型结果枝组，成花结果效果好。
7、回缩 回缩又称缩剪，即对多年生枝段进行短截。适用于多年生枝或衰弱枝组的处理，回缩有利于复壮树势，提高花芽质量，增大果个，实现立体结果。
8、环剥 环剥即环状剥皮，指剥去枝干上一定宽度的（环状）树皮。梨树合理利用环剥，可收到抑制旺长、促进花芽形成、提高座果率和增大果个的明显效果环剥多用于对强旺树的控冠和辅养枝先期成花结果的处理，如过于强旺的主枝需作大回缩处理前环剥，有利于增加花量，充实内膛；在辅养枝完成养树扩冠的同时，环剥处理有利于提早结果等。
9、捋枝 对当年生新梢于生长期适时分段拿枝软化，有利于缓和长势，充实枝条，促进花芽分化，及早结果。
10、长放 长放，即不剪、缓放、甩放。是在对部分枝条进行修剪的基础上，有意识地留下部分枝条不作修剪。多用于对旺树或旺枝的处理，长放有利于缓和树势，早成花早结果。
11、短截 将一年生枝剪去一部分，还保留一部分芽的修剪即短截。短截根据剪去部分从少到多，依次分为轻短截、中短截、重短截和极重短截。轻短截后萌发短枝多，长枝少，有利于缓和树势，形成花芽；中短截处理后长枝多，短枝少，多用于培养结果枝组；重短截用于控制强枝；极重短截则用于更新枝组。总的来说，短截适用于萌芽力强、成枝力弱的品种。
12、扭梢 即生长期把一年生直立或斜生营养制旺枝，在半木质化时，将其基部软化几下，使其下垂。扭梢可缓和处理枝的长势，有利于成花结果。
