1、工艺流程
选料→去皮→切块→浸灰→脱灰→发酵→热烫→糖腌→糖煮→烘烤→制品。
2、加工要点
１、选料 选用芦荟植株下部成熟的年夜叶子，请求叶子无病斑和毁伤。
２、去皮 将芦荟叶子的高低表皮全部去净，掏出皎洁的叶肉。
３、切块 将芦荟叶肉切扩展20毫米、宽10毫米、厚8毫米的长条备用。
４、浸灰 按每５公斤水加石灰0.4kg的比例，用水将石灰化开搅匀。取上清液，倒入器皿中，再将芦荟叶肉块投入个中，使其全部淹没。一样平常浸泡10小时阁下，使芦荟叶肉硬化定型后掏出。
５、脱灰 将浸过石灰的芦荟叶肉掏出放进清水中，洗净外貌石灰。然后再用清水浸泡12小时阁下，每隔２－３小时换一次清水，共换６次水。后期换水要勤，前期时光可稍长个别。
６、发酵 在芦荟叶肉脱灰竣事后，，在清水中浸泡16～20小时，使其举办少量发酵，以增添透性。发酵温度可掌握在30摄氏度阁下。
７、热烫 在发酵后，将芦荟叶肉块掏出，沥干，敏捷投入100摄氏度水中热烫数分钟后掏出，再用冷水冷却后沥干。
８、糖腌 取５公斤芦荟叶肉，加优异白沙糖３公斤，并参加0.2%亚硫酸氢钠，放在糖中搅拌均匀，然后以一层芦荟叶肉一层糖，把芦荟叶肉糖渍48小时。
９、糖煮 把糖渍后的芦荟叶肉投入50%的粮液中煮8～10分钟，第二次再投入70%的糖液煮至有通明感时出锅冷却。
１０、烘烤 将糖煮后的芦荟叶肉条均匀地放置在烤盘中，送入烤房，在50摄氏度下举办烘烤，当烤至手摸产物外貌不粘后，水份含量为15%～17%时即为制品。
