摘心是用手指掐去（或剪掉）花卉主茎或侧枝的顶梢，促使腋芽萌发或抑制枝条徒长，使植株生长粗壮、美观、花朵数目增多。
一般草本花卉，如一串红、金鱼草、五色椒、长春花等，幼苗定植成活后，株高约10厘米时，即可进行打顶，促使其多分枝、多开花。又如四季海棠、倒挂金钟、菊花等，小苗定植成活后，应进行摘心，促使多发侧枝，株形丰富，增加开花数目。
但对一些摘心后使花朵变小或不能开花的花卉，如凤仙花、鸡冠花、江西腊等，则不宜摘心。一些木本花卉多在春季换盆时或主枝生长旺盛时进行打顶摘心，使其加快分枝的形成。如石榴、月季、梅花、一品红、叶子花、夜丁香等，可根据栽培目的和植株长势多次打顶。
爬藤牵牛我一般第一次主蔓长出七到八片叶子时摘心。腋芽长出后，仅留中部偏下的二个芽，其余全摘除。然后第二次等待长出四到五片叶子时，仅留两片叶子摘心。再长出叶芽时，选择留下好芽三个，其余摘除！个人观点，仅供参考！
上面这张矮牛的摘心图，从图中，可以对摘心一目了然了，花友可举一反三，不要拘泥于一模一样。矮牛爆盆最大因素就是打顶，去除顶端优势后，促进侧枝萌发，侧枝越多，开花主力军也就越多。第一次掐尖打顶一般在小苗有6片真叶的时候进行，此后每当侧枝长到6片叶子都进行一次打顶，掐掉2片叶子，留下4片叶子，简称“掐2留4”。一盆枝条紧凑的垂牛就初具雏形了。
一些木本花卉多在春季换盆时或主枝生长旺盛时进行打顶摘心，使其加快分枝的形成。如石榴、月季、栀子花、梅花、一品 红等，可根据栽培目的和植株长势多次打顶。
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