磷能促进细胞的分裂和叶原基的分化，加快叶球的形成，促进根系的生长发育。磷素缺乏时，植株矮小，叶片暗绿，结球迟缓。
钾素能增强光合作用，促进叶片有机物质的制造和转运。钾肥供应充足，可使叶球充实，产量增加；缺钾时，外层叶片边缘呈现带状干枯，严重时可向心部叶片发展。
白菜为喜钙作物，外叶含钙量高达5%~6%，而心叶的钙含量为0.4%~0.8%。环境不良，管理不好时，白菜会产生生理性缺钙，出现干烧心病，对品质影响很大。
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