土豆也叫马铃薯、洋芋、土芋、山药蛋、阳芋等，是世界五大粮食作物之一，它不挑地，长得快，产量高，关键是好吃，营养价值也很高，深受广大老百姓的喜爱。那么，土豆什么时候种？
一、土豆什么时候种植？
1、土豆在我国南北地区皆可种植，由于各地气候条件不同，种植时间也不同；且我国已栽培出早、中晚熟期不同的品种，在多种气候条件下可以种植；但是大部分地区是在10～12月种植。
2、土豆种植的时间一般是根据温度来判断的，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃；植株茎叶生长的适宜温度是15℃～25℃，超过39℃停止生长；块茎生长的适宜温度是16℃～18℃，高于25℃停止生长。
3、如果是在甘肃、东北、西北地区，可以在4-5月种植；如果是在湖南、山西、河北、山东等地，可以在2-3月或是8月种植；如果是在江苏、浙江地区，可以在1-2月或是9月种植；如果是在广东、云南、贵州等地，可以在10月-12月种植。
二、土豆什么时候收获？
1、土豆种植时间不同，收获时间就不同，一般来说，从播种到收获需要2-3个月的时间，大部分地区都是在10-12月种植，1-3月即可收获，有时候可能会因为品种、市场、气候、轮作等原因而早收。
2、如果是在甘肃、东北、西北地区，8-9月即可收获；如果是在湖南、山西、河北、山东等地，6-7月或是10-11月即可收获；如果是在江苏、浙江地区，5-6月或是12月即可收获；如果是在广东、云南、贵州等地，2-3月即可收获。
3、土豆一般是等到植株大部分转黄并逐渐枯萎，匍匐茎与薯块脱离，块茎表皮形成较厚的木栓层，块茎停止增重时收获；应选择晴天收获，避开中午前后的高温和阳光暴晒，以免降低品质；要先割掉茎叶和清除田间残叶再收获，以免病菌传播。
三、土豆收获后可以种什么？
1、种花生：土豆收获后可以种植花生，目前，花生的品种有春花生、麦套花生、夏花生和秋花生之分，广东个别地区还可种植冬花生，播种时间不一样，可以根据土豆收回的时间选择合适的花生品种。
2、种土豆：有的地方可以种两季土豆，比如河北、河南、山东、山西、江苏、湖南、江苏、浙江等地，收获一季土豆后可以继续种第二季，但是要注意，连作1～2年需隔1～2年再种。
3、其他作物：土豆收获后可以种大葱、大蒜、芹菜、水稻、油菜、麦类、玉米、黄豆、棉花等作物，既利于减少病害的发生，也利于减少杂草生长。
4、禁种作物：土豆不能和茄子、辣椒、番茄、烟草等茄科作物轮作，不能种红薯、胡萝卜、甜菜等块根作物轮种，不能和白菜、甘蓝等作物连作。
以上是土豆的种植和收获时间介绍，收获后可以种植花生，或是继续种土豆，但是要注意，土豆连作1～2年需隔1～2年再种，且不能与其他茄科作物轮作，也不能与红薯、胡萝卜、甜菜、白菜、甘蓝等作物轮种。
