花菇种植技术视频：花菇是香菇的一种，但是花菇和香菇又有很强不一样，有许多人分不清楚，花菇在口感、养份和保健功效上，比香菇更具优势，价格也高于香菇。在我国北方采取温室菌袋栽培花菇，易操作，见效快，一亩产量8000～10000千克，让很多栽培户从中受益。
花菇素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、营养物质价值高而享誉海内外，花菇又因其外形美观，滋味可口而被称为席上佳珍。花菇属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属食用菌，是香菇的一个变异。花菇含有充足的蛋白质和氨基酸。其中人体所务必的8种氨基酸中，它就有7种。花菇中所含有的维生素B源是在一般蔬菜中所少有的，它的含量是大豆的21倍，花菇从口感上讲肉质脆嫩，滋味鲜美，香气泌脾，是营养物质充盈的烹调原料和健康食品。花菇历来被我国人民视为延年益寿的补品。它具有调节人体新陈代谢、协助消化、下降血压、减少胆固醇等功，有着“植物皇后”的美称。目前，花菇有拱棚地表种植、温室立袋种植两种方式。本片就以北方地区温室立袋种植为例，向观众朋友们介绍了花菇的栽培技术。
扩大了解：
花菇栽培，一般采用立体棚室袋栽的栽培模式，经过人工调节温度、光照、湿度等条件，人为地产生花菇。其栽培措施如下。
一、花菇种植管理。
1.种植期：香菇分为春栽、秋栽和冬栽三种。泌阳县一般于秋季栽种，此时所产香菇多为花菇，经济价值较好。由于黄淮地区秋菇适宜接种期在8月下旬至9月中旬，因此泌阳花菇一般在每年8月中旬至9月下旬、平均气温降至30摄氏度以下进行种植。
2.原材料：以栎木、果木木屑为主料，以农作物秸杆（大豆杆、棉柴杆）、麦麸、生石灰为辅料，其中木屑不低于70%，新鲜麦麸不少于20%。拌料时，先将木屑和另外主料倒入拌料场，堆成锥形，再把新鲜麦麸、石膏从堆顶撒向堆的四周，干拌2～3遍，将其混在一起匀称，然后把可溶性的添加物如糖、磷酸二氢钾等混在一起溶于水中，分次泼入干料进行搅拌，拌料应达到“两匀一充分”，即各种干料混在一起匀称，料干湿匀称，原料吸水充分。
3.菌种：选用泌香1号、2号、3号的1、2、3级菌种。
4.拌料装袋：料拌匀，用石灰水调解pH值到6.5至7.5，含水量50%至55%，袋为23至25×55cm，装袋松紧适中，每袋折合干料2至2.5公斤。
5.常压灭菌：普遍采用的灭菌措施是常压蒸汽灭菌。料袋装好后，在架子上一层层码好，用较厚的塑料布将料袋所有蒙着，产生一个料棚，周围用装满沙土的化肥袋压实，不留任何缝隙。然后找两个旧的油桶，桶上部焊两个水管，从地下直通到料棚里。桶里装满水，用旺火猛烧，在最短的时间内将锅内的水烧开。待塑料薄膜鼓气呈馒头状时，说明水已烧开，灭菌从此时开始计时。灭菌时间视料袋多少，1000～2000袋左右的料棚，温度达到温度达到100摄氏度，灭菌时间不低于48个小时。大的料棚，例如3000～5000袋的料棚，灭菌时间必需延长，以 保证灭菌彻底。有个别菇农时而在灭菌上麻痹大意，使杂菌污染严重引起制种失利。常压灭菌时.要做到“三避免”，一要避免中途降温，中途不得停火，如锅内达不到100摄氏度，在规定的时间内达不到灭菌的目的；二要避免烧干锅，在灭菌前桶内要加足水，在灭菌过程中，如果桶内水量不足，要准时从注水口注水；三要防治和治疗存在灭菌死角，保证蒸汽匀称达到每个料袋上。五要堤防料棚四周封闭严实，不能通风漏气。
6.接种：灭菌两天后，料棚内温度降下来，就能够进行接种。接种可在接种室里进行，也可在灭菌现场直接接种。不管哪一种，都要将接种处消毒，以 保证接种质量。接种要选用无杂菌、长势旺的菌种。所用器械必需所有消毒，人员操作有条不紊，不要随意走动，以免酿成污染。
7.将接种好的菌袋直接放放菇棚内，每袋间隔15厘米左右。此后要做的重要是变温催蕾，恰当通风，强光，温差刺激。
①选蕾上架。选择已经显出黄豆粒大小菇蕾的菌袋，袋面向上，只保留上面和左右两侧的菇蕾，用按压或剃除的对策，清除袋底部菇蕾，避免生成畸形菇，消耗菌袋中的养份。棚上盖好保温采暖、透光的塑料薄膜，薄膜应能防风排潮采光和通风。
②保湿割膜先用喷雾器向覆在棚架上的薄膜内壁上喷雾，以雾珠不滴下为适宜，棚内地上不浇水。雾珠干燥时，准时补喷水雾，坚持棚内湿度80%以上。用小刀片沿菇蕾四周3-5厘米处环割2/3-3/4，只割透菌袋表面的薄膜，不割掉菇蕾上面的薄膜，让菇蕾在成长时顶开薄膜。环割时，避免刀尖划伤代料，伤害菌丝。剔除多余菇蕾和畸形菇蕾，每个菌袋匀称保留3-8个圆顶、肥壮的菇蕾。春栽或秋栽菌袋均可按此比例。环割开膜早先，每天检查割膜1-2遍。割膜、选蕾、定株全过程持续在3-6天内，均应坚持棚内湿度，避免小菇蕾干死。定株前，以自然条件（较低温度）为适宜，避免先开膜的菇蕾旺长太大，影响催花。
③排湿墩蕾当菇蕾大一些长到0.5-2厘米时，完成最后一次定株。只保留直径0.8-1.5厘米的菇蕾。停止喷水，在1-2天内逐渐加大通风排湿量，让菇蕾表面的游离水挥发掉，见菇蕾表面稍有亮泽和光滑感，用手指轻轻按压略有弹性感时，墩蕾结束。如果排湿过多，菇蕾表面产生纸板状，不利于催花。
④增温催花常见的增温法有多种，泌阳菇农一般采用棚外煤炉经气管向棚内导热法，促进出菇棚内的温度在8-12小时内逐渐（升到24摄氏度时放风排潮15分钟左右，继续）增温到24-32摄氏度，坚持2-4小时（增温时期，香菇菌丝耗氧量加强，工作人员要小心缺氧窒息）。增温全程，坚持棚内湿度45%-65%，不宜超过70%。一般都在催花的前一天晚上增温到第二天上午9点左右结束，9点早先，打开菇棚两端薄膜，让自然干燥清风流通，坚持棚内温度18摄氏度左右，2-4小时内，菇蕾表面裂出花纹。
如果上述办法掌握适中，在开棚通风之前就有一些菇蕾已经龟崩裂花了。催花后，棚内坚持温度8-18摄氏度，湿度30%-70%交替循环，就能栽培出优质花菇。
