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新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡两小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。
还有，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要小心食用，以免加重病情。
宁夏西瓜一般在每年7月中旬上市，9月中旬下市；宁夏西瓜是西瓜中的一个品系，遍布宁夏各地，以银川、石嘴山、吴忠、青铜峡、灵武5市市郊及中卫、中宁、永宁、陶乐诸县为多；宁夏西瓜吃起来甘甜如蜜、清脆胜梨，康熙曾盛赞其之甘甜，并称其为“瓜中之王”！宁夏西瓜产品特点：宁夏夏天炎热，少雨...
2933 蔬菜种植知识 种菜教程
玉米“粗缩病”，又名“万年青”，每年的5月中旬至7月间，春玉米和夏玉米都有区别程度产生。经过近几年的调查统计，淮北平原夏玉米极易出现。患上“粗缩病”的玉米轻则减产，重则绝收。 一、为害症状 患上&ldqu...
204 蔬菜种植技术 蔬菜种植技巧
生菜作为日常蔬菜深受消费者的喜爱。生菜作为叶类蔬菜由于病虫害药剂残留等很容易质量不达标。生菜的病虫害较多，且治疗很困难，应用化学办法（农药）防治和治疗起来较容易，且见效快，但影响生菜品质，对食用者的健康有很强为害。应用种植对策（重要是合理施肥）进行防治和治疗是生产无公害生菜的有用渠道。除基本的施肥办...
2060 种菜禁忌 蔬菜种植教学
作为夏日里解暑的最佳水果之一，西瓜在我国的栽培面积能够说是很广了，而对于栽培户来说高产是栽培的追求之一了；那种西瓜要用什么肥料、用多少的量你都知道吗？一、西瓜的基本状况1.西瓜产地西瓜尽管是从国外传入的，但是在我国的种植面积广，且种植的品系也是甚多；我国的南北各地均是有西瓜的栽植，其中新疆、甘肃兰州...
2983 种蔬菜技术 大棚蔬菜种植技术
瓜蒌种子什么时候播种最好？瓜蒌的播种时间一般在春分到清明时期，谷雨之前也能够。瓜蒌栽培时间相对比较灵敏，一般春天、夏天和秋天都能够播种。因各个地方的气候条件差别，详细的播种时间也会有一定差异，像我国的南方地区一般是三季播种的，而北方许多寒冷的地方则是只有两个季节播种的，因为要保证一定的发芽成长温度，...
561 蔬菜 蔬菜种植注意事项
晶甜8号是南京市蔬菜科学研究所于2010年育成的双色超甜玉米新品类。该品系早中熟，全生育期春播80天、秋播70天；植株成长势强，株型半紧凑，平均株高196厘米，穗位高70厘米；果穗筒形，穗长21厘米、粗4.8厘米，每穗12-14行，布列整齐，每行42粒，单穗重250克以上，亩产量900kg左右；籽粒...
472 蔬菜 种菜知识
西瓜是我们日常生活中常见的水果，甘甜多汁，营养充足，深受人们喜爱；在西瓜栽培过程中，空秧的产生，为害了西瓜的正常成长，本文将为大家介绍西瓜空秧的有用防治和治疗技巧，供大家参考； 一、防治和治疗不良气候导致西瓜空秧 1、花期阴雨导致西瓜“空秧”的防治和治疗办法 开花期遇到阴雨，应根据气象预报提前采取防...
2955 蔬菜种植技术要点 种蔬菜技术
茭白是禾本科多年生宿根植物，也是我们生活中常见到的蔬菜之一主要食用部位是基部肥大的肉质茎。我国北方无霜期短，主要栽植单季茭，单季茭适于春载。南方无霜期长，单季茭和双季茭均适种植。茭白怎么种?茭白高产栽培技术详解。一、茭白的主要品种1、中介茭。原产江苏无锡，中熟，为双季茭。春茭5-6月上市，秋茭9-1...
2909 蔬菜种植常识 种菜教程
“猕猴桃溃疡病可经过土壤、肥料、人为要素等渠道传播，病原体可经过直接、自然孔口、伤口等侵入。要定期观察，发现溃疡病后，要准时喷洒药物、消毒、铲除病株等，以消灭病毒。”8月26日，在2016四川·昭化紫云猕猴桃产业扩展钻研会上，四川省自然资源研究院猕猴桃研究所副所...
1110 种蔬菜技术 种菜技术
双胞山药的特征特性是，短蔓地爬，抗风保墒，主茎长60--70厘米，最长不足1米，仅为普通山药的1/3，不需要搭架，既省材料，又省人工。耐热、耐旱、耐寒，适应性强，除了西藏及西北黄土高原地区外，各地都可栽培。该品种块茎圆柱形，表皮光滑，耐贮运，品质极优，刨皮后自然存放，其肉质雪白不变色，易酥不烂，多食...
2907 蔬菜 种菜禁忌
随着市场经济的不时扩大和人民生活水平的不时提升，以鲜食为主的甜、糯玉米，越来越受农户的喜爱和欢迎。栽培特种玉米带来的经济效益比种普通玉米提升了2-3倍，效益非常可观。有不少农户向种子站咨询栽培甜、糯玉米的种植技术。笔者按照甜、糯玉米栽培中发现的问题，就怎样种好甜、糯玉米，谈谈种植要点及堤防事项。...
1928 蔬菜种植教程 种菜教程
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