1.品类选择
选择长势强、耐热性好、抗病性强、早熟的花菜品系。
2.适期播种
播种期要按照品系的特征特点和各地的气候状况而定。郑州地区的适宜播种期为6月20日至7月10日。
3.培育壮苗
壮苗的标准为：日历苗龄达20-25天，生理苗龄达4-5片真叶，叶面积较大，茎粗，根系发达。育苗前用无菌大田土(最好到未种过十字花科蔬菜的地块选取)与腐熟的有机肥按6∶4的比例配制养份土，每立方米营养物质土掺复合肥500克、多菌灵100克、敌百虫100克，掺匀后制钵。播种前先将养份钵浇透水，水渗完后播种，每钵播1-3粒种子，播后覆盖一层厚度为0.5-1厘米的细干土，最好在苗床上覆盖遮阳网，以防暴雨冲刷。
4.合理密植
日历苗龄达20-25天、生理苗龄达到4片真叶时即可订植。花菜根系发达，需肥量较大，订植前要施足基肥，每亩施优质农家肥10立方米或饼肥200kg以上、复合肥25千克。整好地后起高度为15厘米、顶宽50厘米的垄，垄沟宽50厘米，在垄的两侧按40厘米的株距对角栽植，每亩订植2500-3000株。
5.大田管理
定值后间断浇两次大水，以促使幼芽成长。此后再浇水时应掌握地皮见干见湿的原则，保证根系成长。新苗第9片真叶形成后，要坚持地表经常湿润。结合浇水，每隔10天追施尿素5千克/亩。当花球发生后，一次性追施尿素20千克/亩，并叶面喷施磷酸二氢钾或健植宝溶液。
6.适期收获
当花球基部的花枝略有松散时即可采收，这时花球已经充分长成，品质较好。
