一、大白菜的品系选择
白菜是“百菜之王”，注重对白菜栽培技术的研究，可以提高白菜的产量，满意白菜市场的供求需要，提高农村农业栽培技术向着专业化偏向扩展，对大白菜栽培技术的研究包括对白菜的品系选择，播种方式，补水与施肥，病虫防治和治疗等进行探究，提高农村农作物栽培产量。
贵州地区是典型的喀斯特地貌地区，立体气候显著，白菜栽培是贵州蔬菜栽培的重要品类之一。白菜品系的选择应当以贵州当地的地理气候为基础，选择抗旱能力相对较强，成活率较高，成长期较短，品质好的白菜品系进行栽培，为贵州地区白菜栽培供给良好的白菜品类保障。比如：黔白五号，这是一种杂交品系，它重要是依据贵州地区的自然环境研究出来的白菜品类，具有优异的品质，抗寒性强，抗病能力强的特征。因此，注重对白菜栽培品系的选择是促使白菜栽培技术的基础性前提。
二、大白菜的播种与定值
贵州省安顺市地区白菜的播种时间通常在每年的立秋和秋分之间的这段时间，依据贵州的气候特性，大白菜的播种方式重要分为育苗和直播两种形式。育苗对白菜前期的育苗要求较高，要求育苗土壤中不仅要坚持土壤的肥沃程度，又要保障育苗地区的水分坚持，在进行育苗移栽过程中，注重对白菜育苗的缓苗期中对育苗的营养物质成分以及水分坚持等众多问题的考虑，对白菜栽培的要求较高；直播则直接对白菜进行直接播种，防止了育苗过程，减少了人力劳动，同时也提高了农业生产效率。
育苗方式根据恰当株行距移栽订植即可。栽培中多是带土移植，通常在移栽前浇足水，用适于切割的工具铲将畦土切割成块，根据每株一块的大小支解，然后转移订植。对于直播田块，只要对空缺地方补植即可，就近移补。定值或补植应该在晴天的傍晚进行，订植后要浇足定根水，通常需要一边起苗一边定值，定值时.要平穴或稍高于水平，不要凹陷进去，不利于根系成长。定值后要准时浇缓苗水，3d内要早晚各浇1次，有条件的通常采取遮荫办法，尤其是补植的，对于定值苗死亡的要准时替换新的植株，增加管理，尽量坚持苗情一致。
三、大白菜的补水与施肥
大白菜进行栽培过程应当依据白菜的成长需要供给丰富的养料，保障大白菜成长过程中的养分需求。白菜植入大田后，因其根系浅，对肥水的要求也很高，通常田间要见干见湿，保证白菜的用水量，肥分充盈田块基本能够满意前期需求。白菜连做期肥水尤其主要，连座期是指从团棵至卷心这一段期间，直至叶丛的中心叶子发生抱合成长为止，通常是从8～10片叶子开始，直至心叶开始卷心为止，通常持续22d左右，对于底肥应用充沛的地块，通常追施尿素 300公斤/hm2，要准时浇水，并在后期对于旺长苗情地块进行墩苗，一方面注重坚持白菜栽培中水分的补充，尽管进行白菜品系选择时依据地理特性选择抗旱能力较强的品类以适应当地气候特性，但也应当恰当对白菜进行浇灌，大白菜深切泥土中上的根系较浅，对地下水资源的汲取较少，准时进行人工浇灌可以保障大白菜根部水分充盈，保障大白菜根莲中水分充盈，促使大白菜的迅速成长。另一方面应当注重准时对大白菜进行施肥，比如：绿色环保的农家肥或者利用甲维盐等化学肥为大白菜成长供给充溢的营养物质需求。促使大白菜根苗旺盛成长，提高大白菜的成活率，提高新农村中蔬菜产量。
四、大白菜的病虫防治和治疗
准时对大白菜栽培中出现的病虫害进行防治和治疗也是大白菜栽培技术中主要组成一些，农户对栽培的大白菜进行定期检查，准时发现白菜成长中产生的异常征象。如白菜叶子上形成白色斑点，白菜叶子周边泛黄，白菜根部腐烂等征象，积极对白菜实施适量的农药比重对白菜进行病虫害治理，保障大白菜顺利生长，防止白菜成长过程中由于病虫治理不准时酿成白菜栽培病虫害成灾，对白菜栽培出现大面积影响，影响白菜的市场销售价格。播种比较早的地块，病虫害会相对较重，尤其是软腐病，在高温潮湿的状况下，容易滋生蔓延，且为害性极大，一旦发现要准时治疗并进行抑制处理。大白菜的常见病害通常有3种，即病毒病、霜霉病、软腐病。一般软腐病发病率较高，霜霉病次之，病毒病较少见。一旦发现病害，要准时采取化学防治和治疗办法，对于软腐病要选用农用链霉素成效较好，间隔5～7d治疗1 次，一般需要防治和治疗，3次。霜霉病一般采用药剂有灭克、甲霜灵～锰锌、百菌清等多种杀菌剂，能够交换利用，防治效果甚好。对于病毒病其防治和治疗药剂成效不好，在初期能够喷施病毒，其重要的防治和治疗对策应该在品系选择、种子消毒、培育壮苗、合理施肥、增加田间管理等方面奋力。
五、结语
白菜作为贵州省农业蔬菜栽培中的主要组成一些，是贵州新农村建设和扩展的主要手段。增加对大白菜栽培技术的研究和利用，可以使当地的农业扩展加倍专业化，将技术性较强的大白菜栽培技术利用到贵州省安顺市的农业生产是打开当地农业市场的主要手段，出现良好的白菜供应循环，促使当地农村建设，也推进我国整体经济的扩展。
