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1、工艺流程选料→制泥→制柑桔皮粉→拌粉→定形→炸制→风干→包装→成品
2、操作要点
（1）原料配方土豆100公斤、面粉11公斤、白砂糖5公斤、柑桔皮4公斤、奶粉1～2公斤，发酵粉0.4～～0.5kg，植物油适量。
（2）制土豆泥选无芽、无霉烂、无病虫害的新鲜土豆，浸泡1小时左右后用清水洗净其表面泥沙等杂质，然后置蒸锅内蒸熟，取出去皮，粉碎成泥状。
（3）制柑桔皮粉洗将柑桔皮，用清水煮沸5分钟，倒入石灰水中浸泡2～～3小时，再用清水反复冲洗干净，切成小粒，放入5%～～10%盐水中浸泡1～～3小时，并用清水漂去盐分，凉干，碾成粉状。
（4）拌粉按配方将各种原料放入和面机中，充分搅拌匀称，静置5～～8分钟。
（5）定形、炸制将适量植物油加热，待油温升至150摄氏度左右时，将拌匀的土豆混在一起料经过压条机压入油中。当泡沫消逝，土豆条呈金黄色即可捞出。
（6）风干、包装将捞出的土豆条放在网筛上，置干燥通风处冷的却至室温，经密封包装即为成品。
温度。胡萝卜一般在3月上中旬播种，现在正处于苗期。出苗后视天气状况恰当放风，下降棚内温度和湿度，白天为20摄氏度～25摄氏度。夜晚气温尚低，密闭风口，以保温为主。 锄草减苗。胡萝卜为喜光作物，一般出苗后20天左右，选晴好天气，午后开棚减苗，将过密苗、劣苗及杂草准时拔去。第一次减苗在幼芽1～2片真叶...
1459 种菜教学 蔬菜种植常识立秋后是秋茬大白菜萝卜播种最佳期间，播种前用新高脂膜拌种，可保温、保湿、吸胀，提升种子发芽率，使小苗健壮。驱避地下虫害，隔离病毒侵害。也可与种衣剂混用。要施用充分腐熟、细碎的有机肥作底肥，提升整地质量，做成高出地表15厘米左右的高畦，做到播种匀称，密度合理。播种后遇高温天气应准时在行间浇水降温，大白...
317 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧1、剪控。没有秋天带叶修剪的旺长桃树，不搞冬剪和春剪，待开花后再剪除旺条。对早凤王、715、花王2号等易旺长难座果的品系，可使用多年生枝上的2-3个30厘米以内的结桃枝。同时，修剪时堤防下部和内膛要留粗壮的结果枝，上部和外围要留细弱的结果枝。2、化控。桃树树体如果整体偏旺，萌芽前可用1∶3的多效唑涂...
2894 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项1、菠菜谈到菠菜，我们总觉得里面的叶酸比较多，吃容易产生结石。但有专家指出：叶酸对于男人来说是举足轻重的。叶酸不但可以帮助肱二头肌收缩有力，而且可与菠菜中同含的3脂肪酸一起提供肌肉生长所需要的能量，还可使肌肉对胰岛素更敏感，有利于增大肌肉减少脂肪。美国专家认为，菠菜能促进肌肉生长，菠菜中含有的3脂肪...
1368 菠菜 菠菜行业资讯一、品种：个别品种在早春栽培，抗寒、抗逆性较差。二、气候影响：春节后多阴冷天气。三、栽培误区：(1)初花期肥水供应不足或浇水过大。(2)棚室内昼夜温差过大。不少农民在防寒帘使用上采取 “早拉晚盖”，以至于使棚内夜温降至10℃左右，甚至更低。再就是白天温度过高。在放风口的管理上...
1081 芸豆 芸豆病害防治布上种莲藕一亩收入顶两亩。本期节目重要内容：别人把莲藕种在泥塘里，他却要另辟蹊径。给莲藕布下天罗地网，其中有何玄机？种一亩藕赚了两亩的钱，他的藕池里到底藏着啥机要？莲藕好吃，营养物质价值也高。但想要采藕，却很不容易。半米多深的淤泥，人在里面走路都费劲更别说采藕了！光是一亩藕田就够四五个人忙...
1152 蔬菜种植知识 种菜注意事项集约化抗台穴盘育苗是“浙江省西兰花示范基地”的主要内容之一，示范基地今年一般于8月25日前后播种，播种后出苗良好。 今年播种后还没有遇到台风等自然灾害，但土法育苗还是比较多地形成了猝倒病，出苗率普遍不高。穴盘育苗则体现比较稳健，但由于是第一年在生产上示范推广，还存在技术不平...
285 蔬菜种植技术 种菜知识塑料大棚有机豆角种植措施一、品种选择应选择早熟、优质、高产品种，主要品种有：紫花油豆、花生料油豆、哈菜豆一号。二、育苗育苗采用温室内营养钵育苗。1、播种播种期一般为南部地区3月上、中旬，北部地区3月中、下旬。播种量每667平方米移栽田需种量4-5公斤，每平方米苗床播种量100 克。播种时苗床土壤含水...
2668 豆角 豆角种植技术发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。对于玉米、莲藕、红萝卜这些农作物，在生活中我们再熟悉不过，那么，它们是发物吗？有什么功效与作用？一、玉米、莲藕、红萝卜是发物吗？玉米、莲藕、红萝卜都不属于发物，玉米一直...
1046 蔬菜种植教程 种菜教学茄子是一种常见的蔬菜，深受消费者喜爱，在我国各地都有种植。现在茄子的一种重要的种植方式就是大棚种植，这样不仅方便管理，还能够提高产量和质量。那大棚茄子需要授粉吗?出现黄萎病该怎么防治?一、大棚茄子需要授粉吗?产品不是果实的蔬菜(如叶菜类，根茎类等)都不用人工授粉。豆类蔬菜产品虽然是果实，但他们是自花...
787 蔬菜种植教程 种菜方法扁豆黑斑病的防治方法【传播途径和发病条件】病菌以菌丝体和分生孢子丛在病部或随病残体遗落土中越冬。翌年产生分生孢子借气流或雨水溅射传播，进行初侵染和再侵染。在南方本菌在寄主上辗转传播，不存在越冬问题。通常温暖多湿的天气或密植郁蔽的生态环境有利于该病发生蔓延。【防治方法】(1)合理密植，清沟排渍，大棚栽...
1398 扁豆 扁豆病害防治有机水生类蔬菜产品的采后处理、包装标识、运输销售等应符合GB/T 19630-2011有机产品标准要求。莲藕产品分级标准及产品规格分别见表1、表2，茭白产品采收要求及分级标准见表3。表1：莲藕产品分级标准表（供参考）项 目合格要求和指标限 度①品种同一品种优级：第①、③、④、⑤及⑥项指标不合格率不超...
1221 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植百科（1）树势及果园基础条件存在差异。如树势的强弱，通风透光条件，土壤有机质多少，土壤板结程度，PH等。如果土壤肥力较好，光照好，树体健壮，各种病害自然就会减轻。 （2）配药技术上的差异。纵然打同样的药，但在配药过程中，配药顺序、配药措施存在差异。就好比有个人做同样的饭，做出的饭菜的质量和口味是不同的。...
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