植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料，如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等，欢迎查阅！
南方地区喜腌白菜，尤其是江、浙地区的南京、上海和杭州等地普遍腌制，是冬季一道主要的加工蔬菜。一般选择叶柄长、纤维稍多、适宜腌制的高脚白品种小白菜(即箭杆白菜)。
(1)工艺流程
选料→整修、清洗→腕制→成品
(2)操作要点
①选料 选择植株完整，无病虫害，在阴凉处摊晾3—4天，使其稍萎蔫。 ②整修清洗 切除老根、摘去黄、花斑、烂叶，抖净泥土，清洗后(或不洗)挂在绳上晾1、2天，以最外层菜叶长为标准，切去3／4的绿色叶片(因腌白菜主要食其叶柄)，叶片腌后色发暗，无脆度。 ③腌制 将备腌的菜品撒上食盐并轻轻搓揉，促使食盐均匀快速渗透，再放入干净大缸中，边搓揉边码放、边挤压，层层压紧实，码放至缸容量的八九成，并渗出一定食盐与菜汁的混合液时，再在上面撒些盐面。食盐的用量为总菜量的6％-7%。先放入已备好干净的竹篦子，然后压重石加盖、放置阴凉处。在腌制过程中由于食盐作用渗透压提高，细胞液不断渗出，使缸内液面逐渐淹没菜棵。 ④产品 经1个多月的腌制，便可制得美味可口的腌白菜。腌制产品色淡黄、脆嫩，咸味适口，略带酸味。
1、严酷选地，制止轮种。 生姜遇低温高湿的状况，轻易出现糜烂病，俗称姜瘟。姜瘟是一种细菌性的土传病害，轮做病发严重，产生年夜量增产。因为生姜有此类扑灭性病害，以是生姜不宜轮做，应与水稻、十字花科作物、豆科作物等举办3～4年的轮种。栽种生姜以选择土质肥饶、土层深挚，无机质多的壤土或砂壤土为好。请求田...
2399 蔬菜种植百科 种菜教程
现在正是吃橘子的季节，去水果摊一瞧，放置着不一样种类的橘子；其中冰糖柑就是大家最爱吃的一种，它不仅甜，而且吃了还不易上火，所以比较畅销！那么，现在冰糖柑价格多少钱一斤？2020价格走势怎样？一、现在冰糖柑价格多少钱一斤？冰糖柑价格跟它的产地有关，其中最出名要属麻阳冰糖柑，含糖量特别高，吃起来很甜；上...
416 种菜教学 蔬菜种植教学
马铃薯瓢虫属鞘翅目瓢虫科。别名二十八星瓢虫。重要危害作物与寄主有马铃薯、茄子、青椒、彩色甜椒、菜用大豆、豆类、瓜类、玉米、白菜等蔬菜。 一、危害症状 马铃薯瓢虫重要危害茄科植物，是马铃薯和茄子的主要害虫。成虫和幼虫均取食同样的植物，取食后叶子残留表皮，且成很多平行的牙痕。也能将叶吃成孔状或仅存叶...
2074 种菜方法 蔬菜种植常识
辽宁省朝阳市食用菌研究所与朝阳禾美豆业有限公司经多年研究，并与国外先进技术相结合开发成功了一项黑木耳生物保鲜与加工新技术。黑木耳是著名的“山珍”，含有丰富的铁质，是备受国内外消费者青睐的健康食品。由于黑木耳年产量较低，因此在市场上一直供不应求，加之胶质状的黑木耳保鲜技术难度大...
1734 木耳 木耳保鲜储藏
露地栽培是目前南方的主要栽培方式。露地栽培根据育苗环境的不同，又分为3种：一是露地直播栽培；二是露地育苗，移栽栽培；三是保护地育苗，露地移栽栽培，今天农化招商网小编就为大家介绍一下落葵露地栽培技术。 落葵露地栽培技术： 1.整地施肥播种前每公顷施腐熟的有机肥45000～60000千克、过磷酸钙750...
1071 蔬菜 种菜注意事项
在给茄子施肥时有什么需要注意的吗？茄子施肥注意哪些问题？茄子追肥能不能用尿素？以下小编为大家带来的春季茄子施肥的注意事项，一起来看看！ 一、避免氮肥施用量过大 茄子需氮肥量大，但以少量多次施用较好。每次每亩施用尿素一般应控制在30千克以内。尿素施入土壤后转化速度比较快，在满足植株正常需要后，多余部分...
266 蔬菜种植教程 种菜注意事项
灰霉病是棚室西葫芦主要病害之一，重要为害西葫芦幼果。一般状况下病菌首先侵害花或花托，发病后长出灰色至淡褐色的霉，然后再向果脐和果柄蔓延，多从果脐开始腐烂，被害果实快速变软、萎缩腐烂，病部呈灰白色，密生灰色的霉层。如果病菌落到叶子上，也可导致叶子发病，出现近圆形或不规则病斑，相对湿度大时，也会形成灰霉...
1566 蔬菜种植常识 种菜技术
丝瓜蘸花技术要点丝瓜蘸花方式： 丝瓜蘸花最好从下向上蘸，幼瓜蘸到药剂的部位不能超过2/3。因为如果蘸得过多，直接蘸到幼瓜根部，不仅容易造成“蹦瓜”现象，而且药剂易通过幼瓜根部向植株全身传导，造成激素中毒；而如果蘸得过少，丝瓜花容易脱落，瓜的生长会受到抑制。 丝瓜蘸花时间...
2115 丝瓜 丝瓜种植技术
选择菠菜优异品类，栽培前先整地施肥，菠菜田应选择土质肥沃、保温保水性好的地块。耕翻前施优质农家肥，精耕细耙，平整造畦。整地时.要留好间距适中的御寒风障。 最适合的播种措施是，先将种子用35摄氏度温水加新高脂膜（提升发芽率）浸泡12个小时，捞出晾干撒播或条播，播后盖土踩踏洒水。然后，用药拌毒麸撒于地...
2361 种菜禁忌 蔬菜种植百科
玉米田重要虫害包括地下害虫、玉米螟和蚜虫等。近些年由于气候的反常，给差别害虫的出现创造了条件，对玉米生产酿成的为害也逐年加重。而农民朋友因种种 因素却忽视对这些虫害的防治和治疗，酿成不必要的损失。在此笔者针对差别害虫的生活习性，结合我们的实践经验总结如下防治和治疗措施供广大农民朋友参考。 一...
2400 蔬菜 种菜教程
3月28日，岳西县菖蒲镇由村两委主要负责人、毛竹发展大户、笋竹生产加工企业负责人等30人组成的参观考察团专程到福建永安市取经竹笋产业发展。在镇长王启兵等党政领导同志带领下，参观团参观了永安市上坪乡“福建竹子现代科技示范园”，听取了永安市林业局负责同志有关竹园科技培育竹笋、科学...
2502 竹笋 竹笋行业资讯
石榴树喜温暖，怕冻，特别是幼树期的石榴树抗冻能力较差。应增加水肥管理，保证树体健壮成长，提升树体抗冻能力。防冻办法有：喷药呵护，冬天来临前喷波尔多液，以防病害形成；树干涂白，入冬前结合清园进行树干涂白；熏烟升温，春天，在园内用玉米秸秆(须粉碎)、锯末等熏烟升温防冻，一般每亩3-4个火堆可升温3摄氏度...
2269 种菜知识 蔬菜种植百科| 留言与评论（共有 0 条评论） |
