近年来，桑葚市场行情很好，不少桑葚产品如桑葚酒、桑葚果汁、果酱、果干等都销售不错，所以，经济效益很好。要想桑葚产量高、品质好，就要注重管护，尤其是在气温很低的冬天，要做好桑树防冻害办法。
桑树冬管技术要点
气温异常变化的冬季是桑树的休眠期，也是主要的管护时节，重要要做好修枝、整形、治虫、施肥，来积累树体所需的营养物质和营养物质，提升第二年桑树的产量。农民在详细的管护过程中，要小心如下事项：
桑树养型
桑树养型十分主要，不仅能实现树型美观悦目，还能够使枝条分布匀称、通风透光，促使树势健壮，详细做法如下：
低干树型 低干桑树的主干一般在0.8～1尺，适用于栽植在密度大、株数多、养型时间短、成林快、产量高、桑树品系枝条直立的成片桑园里。
桑树养型办法是一般养成两级支干，详细办法是：嫁接成活后第一年，在离地表0.8～1尺处，剪去上个别定好主干；第二年发芽后，当长到3～5寸时疏芽，再选留部位恰当、分布匀称的健壮新梢2～3枝。年底修剪时，在枝条基部以上留6寸处剪除，养成第一级支干；第三年发芽后，每根支干上留2～3枝新梢，其余所有除去，每株桑树保留6～9根枝条，年底在一级支干上，留条3～5寸下剪。
中干树型 四边桑树一般为中干树型，主干高1.5尺左右养成三级支干。
桑树养成措施是：第一年定主干，在离地表的1.5尺处剪定；第二年春天发芽后，留2～3根新枝。年底修剪时，离枝条基部9寸剪定，即养成第一级支干；第三年发芽后，枝条再留2～3根新枝成长。年底修剪时，离枝条基部6寸处剪掉，养成第二级支干；第四年定三级支干，留4～5寸左右剪定，早先枝上留2～3个新梢枝条。
桑树修剪
经过冬天修剪，不仅能够减少失效枝条，紧缩树冠，减少花果，还可以减少桑树树体营养消耗，促使营养物质集中和树势健壮。
时间 要掌握最佳的修剪时间，当桑树树液停止流动，进入休眠期，一般12月下旬至明年1月下旬，即在小寒开始至立春前时进行为宜。
晚秋结束后，一些农户为劳作方便提前剪枝，桑树枝条营养物质来不及转移到树干、树根内贮藏，就被剪掉，损失了营养物质。立春早先，一些农户因农活忙匆忙剪枝，时期气温回升，桑树生理运动加强，树干、根中的营养物质陆续向枝头转移，枝条上的芽苞开始萌发，损失大量营养和水分，酿成剪枝上部不发芽或发芽少，桑果产量、品质都很低。
用具 应预备一套公用桑剪、桑凿、桑锤等，切不可用镰刀、柴刀乱割乱砍，酿成剪口不平，损害桑树树枝、树皮、冬芽。当树干上有虫孔裂缝时，修枝要结合除虫，清除内部腐烂物质，再用粘土、石灰填封好。
对策 首先要剪去不良枝条，即密生枝、细弱枝、横生枝、下垂枝、残败枝及病虫枝等，不良枝条和不应保留的枝条须从基部剪去；其次是将桑树主干和各级支干上的干桩去除、打光。树洞、树缝用农药拌土堵塞，用桑锯锯后的伤口，要用平口凿打光滑或用嫁接刀削光滑。如直接用平口凿打干桩、干疤，则应从下向上打俗称“望天凿”，防止损害皮层；最后将树冠上留下的有用枝条，在其基部留长3～5寸进行修剪。修剪时，处于高位的枝条恰当留短，处于低位的枝条恰当留长。桑树枝条下剪时，应从保留部份最上端一个芽顶部1～2厘米处反背下剪，剪口呈45度的“马蹄形”并坚持剪口平滑、不破皮。
特殊树型 一般修枝只要采取上述方法，保证桑树树型整齐、树干洁净，外展内空留强去弱，使树成一把伞形，桑树无病虫害即可，但以下两种状况需要进行特殊处理：
第一种无形树修剪。由于无修剪常识，缺少水肥条件或掠夺式生产等 因素，酿成的无形桑树。如果是幼树，则长成“一笼鸡”或“一包秧”，修剪时应选留一根粗壮的主干或2～3根健壮的枝条，采用嫁接或树型养成法培护养成树型，其余侧枝细条均从基部无存留地剪去。
第二种老树复壮。冬天重剪会使此类树的树冠年年增高，可截取一、二级支干，采取锯桩芽嫁接的形式使老树“返老还童“，从而养成高产桑树树型。
桑树治虫
桑树在冬天除虫重要依靠人工进行，按照差别的状况采取差别的方法来消灭害虫，保证桑树的成长和发育。
在治理已受害树干内的害虫——“老母虫”的幼虫时，可用钢丝针钩杀或用药棉堵塞虫孔杀之；对在桑枝上产卵或树缝隙越冬的害虫及虫卵，可用嫁接刀在其产卵处刮卵、灭虫消灭，并用泥土堵塞树洞、树缝；治理在土壤中越冬的害虫，可采取中耕锄草的措施，不仅有利提升土壤肥力及改变土壤结构，还能够灭杀掉害虫；针对留在桑树树干上越冬的害虫，可用20%生石灰浆刷白桑树，预防、杀灭掉；对于桑园里的虫害，可彻底铲除桑园里的杂草，并将杂草、枯枝、枯桩、落叶等收起来，带出桑园集中烧毁、消灭。
桑树施肥
冬剪后要施足肥料，为桑树准时补充营养物质，延长桑树的盛产期。
重要施渣肥、肥泥、人畜粪等土杂肥，并增施磷肥，切忌施尿素、碳铵等，可用1斤石硫合剂兑5斤水喷施树干、树体及周围土壤，来增强桑树树体的养分物质和抗逆能力。
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