茄子在成长发育过程中，一旦缺乏某种元素，植株的外部形态一般会体现出相应的缺素症状，生产上多以此作为诊断缺素症的依据。
缺氮症茄子缺氮时，叶色变淡，老叶黄化，严重时干枯脱落，花蕾停止发育并变黄，心叶变小。补救办法：发现植株缺氮时，准时追施尿素、碳铵等速效氮肥或人粪尿，或叶面喷施0.3%-0.5%的尿素溶液。
缺钙症茄子缺钙时，植株成长缓慢，成长点畸形，幼叶叶缘失绿，叶子的网状叶脉变褐色，呈铁锈状叶。补救办法：发现植株缺钙时，准时补施钙肥，或用20%的氯化钙溶液叶面喷施，每隔5天喷1次，连喷2-3次。
缺磷症茄子缺磷时，茎秆细长，纤维发达，花芽分化和结果期延长，叶子变小，颜色变深，叶脉发红。补救对策：发现植株缺磷时，用0.2%的磷酸二氢钾溶液或0.5%的过磷酸钙浸出液叶面喷施。
缺钾症茄子缺钾时，初期心叶变小，成长较慢，叶色变淡；后期叶脉间失绿，形成黄白色斑块，叶尖叶缘渐干枯。补救方法：发现植株缺钾时，准时增施钾肥和有机肥，一般每亩可用硫酸钾或氯化钾10-15kg，在植株两侧开沟追施；用0.2%-0.3%的磷酸二氢钾溶液或10%的草木灰浸出液叶面喷施。
缺镁症茄子缺镁时，叶脉附近特别是主叶脉附近组织变黄，叶子失绿，果实变小，发育不良。生产上，茄子的缺镁病较为多见补救办法：发现植株缺镁时，增施含镁肥料，如硫酸镁、氯化镁、硝酸镁等，这些肥料均溶于水，易被汲取使用。也可用1%-3%的硫酸镁溶液或1%的硝酸镁溶液叶面喷施。
缺铁症茄子缺铁时，幼叶和新叶呈黄白色，叶脉残留绿色。在土壤呈酸性、多肥、高湿的条件下常会出现缺铁症。补救办法：发现植株缺铁时，用0.5%-1%的硫酸亚铁溶液叶面喷施。
缺硼症茄子缺硼时，自顶叶向下黄化、凋萎，顶端茎及叶柄折断，内部变黑，茎上有木栓状龟裂。补救方法：发现植株缺硼时，准时用0.05%-0.2%的硼砂溶液或硼酸溶液叶面喷施。
缺锰症茄子缺锰时，新叶叶脉间呈黄绿色，不久变褐色，叶脉仍为绿色。补救方法：发现植株缺锰时，用1%的硫酸锰溶液叶面喷施。
缺锌症茄子缺锌时，叶小呈丛生状，新叶上出现黄斑，逐渐向叶缘扩展，致全叶黄化。补救办法：发现植株缺锌时，用0.1%的硫酸锌溶液叶面喷施。
缺钼症茄子缺钼时，从果实膨大时开始，叶脉间出现黄斑，叶缘向内侧卷曲。补救办法：发现植株缺钼时，用0.01%-0.1%的钼酸铵溶液叶面喷施。
