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娃娃菜的辨别及介绍

时间 : 10-25 投稿人 : 城恩 点击 :

娃娃菜的辨别及介绍

所谓娃娃菜,就是一种袖珍型的小株白菜,由于从日韩引进而来,因此大多数人都对娃娃菜抱有好奇心,觉得“浓缩才是精华”,加上娃娃菜比大白菜贵了3-4倍的 价格,通常都认为娃娃菜比大白菜更营养。实际上,从种类看,娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,从成分上来讲,大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜,而且性价比更高。

白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜尽管看起来格外平民,但却因为其营养 丰富,价格低廉而受到人们的喜爱。为了预防白菜和娃娃菜中的水溶性流失,因此食神推荐大家尽量以蒸的方式吃会更好哦!

如何辨别真假娃娃菜?

由于娃娃菜价格比大白菜价格更高,加上普通人基本不能区别娃娃菜与大白菜芯的区别,市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子,内芯充当娃娃菜。那么,如何才能辨别真假娃娃菜呢?

如何辨别真假娃娃菜?

由于娃娃菜价格比大白菜价格更高,加上普通人基本不能区别娃娃菜与大白菜芯的区别,市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子,内芯充当娃娃菜。那么,如何才能辨别真假娃娃菜呢?

1、从色泽:娃娃菜的叶子嫩黄,白菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白,就算很多大棚防止大白菜见光以造假,但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

2、从外形和表面:娃娃菜的叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

3、从包心:大白菜包心生长比较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整,叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。

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